2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O arroz integral é um alimento extremamente valioso. Por isso, ocupa a 17ª posição no ranking de especialistas dos produtos mais úteis.
De acordo com pesquisas recentes de cientistas americanos, o consumo de arroz integral reduz o risco de hipertensão e doenças cardiovasculares. Uma substância é encontrada neste arroz, que está localizado entre a casca e o grão e é extremamente rico em fibras e oligossacarídeos. São eles que protegem o coração das doenças.
Este tipo de arroz é uma grande fonte de ferro, magnésio, manganês, fibras e proteínas. Ele também contém vitaminas B - 10 vezes mais do que o arroz branco.
Uma das qualidades mais importantes do arroz integral é sua capacidade de reduzir o colesterol e proteger o corpo de doenças associadas a ele, bem como da formação de coágulos sanguíneos.
Os especialistas também recomendam arroz integral para diabéticos porque ele consegue reduzir os níveis de açúcar no sangue. Diz-se que uma ou duas porções por semana são suficientes para prevenir o diabetes. 50 g de arroz são suficientes para estimular a função gastrointestinal e proteger contra o câncer de pâncreas e estômago.
O magnésio contido no arroz integral ajuda a melhorar as atividades do sistema nervoso e também reduz o risco de osteoporose.
Ao comprar arroz integral, saiba que seu armazenamento e preparo são um pouco diferentes do arroz branco. O arroz integral contém óleos que se oxidam com o tempo e se tornam prejudiciais.
Despeje o arroz em um recipiente hermético e guarde-o no compartimento da geladeira. Assim, pode ser armazenado por até dois anos. O arroz integral ficará refrigerado por até 6 meses. Conservar na geladeira as sobras preparadas com arroz integral, mas por no máximo dois dias.
Uma diferença importante no preparo do arroz integral é o fato de que a única coisa que se retira dele é a casca não comestível ao redor do grão. Ao cozinhar o arroz branco, as camadas superiores, mais ricas em nutrientes, são removidas.
O arroz integral é a forma de arroz mais rica em nutrientes. Tem um aroma forte e o seu tempo de cozedura é um pouco mais longo - cerca de 45 minutos.
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