2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Sarmi é um prato adequado para a primavera e o inverno. Podem ser preparados com ou sem carne, magros ou apenas com ovos, com bacon se forem couves e com carne picada se forem cipó.
Sarma, no entanto, pode ser preparado com outras folhas além da nossa conhecida videira e repolho. Na verdade, o sarma muito saboroso também é feito de folhas de tília, beterraba, frutos do mar e espinafre. Aqui estão algumas receitas interessantes para o sarma.
Sarma de videira com lentilhas
Produtos necessarios: folhas de videira, 60 g de lentilhas, 200 g de arroz, um ramo de cebolinha, 2 cachos de salsa, ½ ramo de hortelã, 5 batatas, 3 tomates, 1 limão, azeite, pimenta do reino, sal
Método de preparação: você deve primeiro mergulhar a lente por algumas horas. Em seguida, pique a cebola, a hortelã, a salsa, o tomate e misture com o arroz e as lentilhas. Frite tudo e despeje 1 colher de chá de água para inchar.
Adicione as especiarias. Rale as batatas e acrescente ao recheio junto com o suco de limão. Assim que o arroz "engolir" a água, retire do fogo e comece a encher o sarma. Arrume em uma panela e adicione água e cozinhe até ficar pronto.
Se preferir, você pode usar outro tipo de folha para esta receita, como folhas de beterraba. Nossa próxima proposta é com essas folhas, aqui estão os outros produtos:
Sarmi com folhas de beterraba
Produtos necessarios: 250 g de carne picada, 3 fígados de frango, 120 g de cogumelos, ovo, cebola verde, 1 colher de chá de arroz, ½ ramo de salsa, pimenta do reino e sal a gosto, gordura, folhas de beterraba, 1 colher de chá de pimenta vermelha
Método de preparação: pique as cebolas e os cogumelos e refogue-os na gordura. Depois de amolecer, junte o fígado picadinho e também o arroz. Depois de fritar o arroz, acrescente a carne picada e os temperos e mexa, acrescente o ovo e a salsa.
Depois de fritar a carne, retire do fogo. Queime as folhas de beterraba, deixe esfriar e comece a rechear com o recheio. Arrume-os em uma panela, acrescente a água e ferva o repolho. Sirva com iogurte.
Você pode preparar a última receita com folhas de tília ou videiras. A única diferença nos produtos é que se você os fizer com folhas de videira, tem que adicionar um punhado de endro ao recheio. Aqui está a receita completa:
Cordas de mola
Produtos necessarios: 500 g de carne picada, 3 cebolas verdes, 1 colher de chá de arroz, ovo, folhas de tília, pimenta do reino, orégano, pimenta do reino, óleo
Método de preparação: Refogue a cebolinha e quando só sobrar gordura acrescente o arroz pré-cozido e a carne. Mexa e deixe fritar, depois acrescente os temperos e o ovo batido. Enrole as folhas de repolho e coloque-as em uma panela para ferver. Se desejar, você pode fazer um molho com creme para esta receita.
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