Salgadinhos

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

Salgadinhos - Aperitivo de cerveja favorito ou apenas boa companhia enquanto assiste a um filme. A última coisa que podemos dizer é que os chips são um alimento saudável, mas embora não beneficiem o nosso corpo, são até certo ponto um deleite para os nossos sentidos.

Existem diferentes tipos salgadinhos - Batata, milho, trigo, assim como muitas variedades extravagantes, como carvalho, e de fato chips podem ser preparados com a maioria dos tipos de vegetais, até mesmo frutas (chips de banana). Quando falamos em batatas fritas, no entanto, na maioria dos casos, nos referimos ao produto obtido pela fritura de finas fatias de batata.

Batatas fritas ou simplesmente chips são, por definição, um produto alimentar feito de batatas assadas em fatias finas ou fritas, que são salgadas e temperadas com vários temperos e aromas. Os sabores de batata frita mais populares são: batata frita clássica com sal, aromatizada com frango, páprica, pimenta, cerveja, creme, sal marinho, cebola, alho, ervas e muito mais. Se os chips não forem feitos sem aromatizantes, até mesmo sal, não serão tão saborosos como estamos acostumados.

História de chips

O grande cientista Crispo Crystal Mint é considerado o criador dos chips. Em 1879, resolveu chocar o mundo com sua invenção culinária, com a qual seria conhecido dois anos depois. Então Mint criou um produto alimentício chamado Crispo depois dele. Em 1902 o nome Crispo foi substituído por Crispo, e em 1934 - Chips. De 1934 até agora, este produto alimentar está ganhando popularidade e desenvolvimento.

Desde 1922, não é considerado um produto alimentar, mas simplesmente "Chips". O gênio da batata Crispo nasceu em 1856 e morreu em 1934. Foi lembrado um ano antes de o produto ser renomeado Salgadinhos. Desde o momento em que os chips foram inventados - 1881, até hoje, ele desfruta do amor permanente dos consumidores.

Composição de chips

A composição calórica dos chips pode variar dependendo do método de preparo, da qualidade da matéria-prima e da marca. Geralmente é um pouco mais de 500 kcal por 100 g.

Composição nutricional por 100 g de chips:

Calorias 525; Calorias da gordura 297; Gordura total 33 g; Carboidratos totais 50 g; Proteína 6,5 g; Água 10 ml.

Seleção e armazenamento de chips

Escolher salgadinhos em embalagens hermeticamente fechadas, indicando claramente o fabricante e a data de validade. Armazene os chips em local seco e fresco. Recomenda-se que os chips sejam armazenados bem fechados na embalagem para que não percam o sabor.

Uso culinário de batatas fritas

Batatas fritas são usadas como um lanche rápido entre as refeições, mas são consumidas principalmente com cerveja ou outra bebida gaseificada. O crocante salgadinhos é uma tentação diária para milhões de pessoas em todo o mundo.

Como fazer chips

A fabrica salgadinhos, que é produzido por inúmeras fábricas em todo o mundo, nem sempre é o produto de qualidade que pensamos comprar, muitas vezes - a um preço sólido. Como regra, os chips devem ser feitos com batatas frescas, deixadas no máximo 24 horas. O princípio do transportador insere as batatas em um canal, onde são limpas de sujeira, em seguida, vão para o descascador, que as gira até que a casca seja completamente removida.

O próximo estágio é a máquina para dividir as batatas por tamanho - grandes e pequenos. Normalmente, apenas os grandes são deixados para serem cortados. As próprias máquinas de corte determinam as diferentes formas em que os cavacos podem ser feitos. Normalmente, cerca de 36 fatias finas de chips são feitas de uma batata. As batatas fatiadas vão para um vasilhame gigante com água fria, que as lava.

Logicamente, a esteira transportadora os leva até as secadoras, que evaporam o excesso de líquido. Segue-se a fritura, que dura cerca de 3 minutos. As migalhas de batata frita passam por outra tira de peneira, que drena o excesso de gordura. Segue-se uma ducha de sal e sabores diversos e, após controle mecanizado dos pedaços de chips inutilizáveis, o produto segue para embalagem.

Claro, existem outras maneiras de fazer chips. Muitas vezes, é preparado com amido de batata desidratado, que é misturado com água e vai até o final do ciclo de produção.

Vamos fazer batatas fritas caseiras

Se você é um fã de chips e costuma comprar pacotes diferentes, isso não é realmente útil para você. O mal menor é tentar prepará-lo em casa. A receita é simples e qualquer pessoa pode manipulá-la.

Receita de batatas fritas caseiras

batatas - 800 g; azeite - 3 colheres de sopa; pimenta vermelha - 2 pitadas de pimenta; pimenta vermelha - ¼ colher de chá. bonitinho; pimenta-do-reino - moída na hora, a gosto; sal a gosto.

Método de preparação: Descasque as batatas, corte-as em círculos finos, cerca de 2-3 mm, e é mais fácil usar um ralador. Lave-os e deixe-os secar bem. Despeje-os em uma tigela e adicione 1 colher de sopa. azeite, pimenta vermelha, pimenta vermelha picante, pimenta preta e sal a gosto. Mexa bem. Cubra uma grande bandeja retangular com papel alumínio e unte-a.

Disponha os círculos de batata próximos uns dos outros, mas não uns em cima dos outros. Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por 15 minutos, depois vire os chips, reduza o forno para 180 graus e asse por mais 15 minutos ou até que os chips estejam prontos. Você pode preparar batatas fritas caseiras com os temperos que desejar.

Danos de chips

Infelizmente, a tentação crocante é muito saborosa e ao mesmo tempo esconde inúmeros riscos para a saúde humana. Os chips estão ainda entre os 10 alimentos mais nocivos. O consumo de batatas fritas na primeira infância é uma causa da obesidade e de vários problemas na velhice.

A tecnologia de produção de salgadinhos leva à formação de gorduras cancerígenas sintéticas, que podem provocar câncer. Os chips em si são uma mistura de gorduras e carboidratos, cuidadosamente embrulhados em intensificadores artificiais e uma quantidade significativa de sal. Grandes quantidades de chips levam ao bloqueio dos vasos sanguíneos e complicações subsequentes.

Como é sabido, fichas e obesidade andam de mãos dadas. Estudos recentes têm mostrado que o consumo de salgadinhos durante a gravidez é equivalente a fumar.