2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A tradição de a preparação de bolinhos caseiros está firmemente enraizado na culinária russa. Feitos com produtos de alta qualidade de acordo com uma receita comprovada, eles substituíram os produtos da loja e se tornaram o prato preferido de muitas famílias. Para os bolinhos, prepare uma massa sem fermento e um recheio suculento de um ou mais tipos de carne.
Há vários tipos de bolinhos: Siberian, Ural, Amur, Extremo Oriente, Moscou, Little Russian. Nesta master class você encontrará receitas simples e comprovadas. Vamos cozinhar juntos!
Receita de bolinhos
Produtos: carne picada: carne - 600 g, cebola roxa - 1 unid., Alho - 2 cravos, sal - a gosto, pimenta preta moída - a gosto, água - 30 ml, pimenta - 0,5 unid.
Massa: ovos - 1 unid., Farinha - 600 g, água - 250 ml, sal - 1 colher de chá.
Método de preparação:
1. Para preparar a carne picada, prepare a carne, legumes e especiarias. Corte a carne em pequenos pedaços. Descasque a cebola e o alho. Corte a cebola e metade do pimentão em vários pedaços. Passe todos os ingredientes por um moedor de carne.
2. Adicione sal, pimenta-do-reino moída e água à carne picada. Em seguida, amasse a carne picada com as mãos para torná-la suculenta.
3. Prepare uma massa sem fermento simples. Para fazer isso, peneire a farinha em uma tigela funda. Faça um poço no centro.
4. Bata o ovo e deite um pouco de água no poço, acrescente uma pitada de sal. Comece a amassar a massa com cuidado. Adicione o restante da água gradualmente.
5. Sove a massa. Deve ser elástico. Coloque a massa em uma tigela, cubra com uma toalha úmida e deixe levedar por 30 minutos.
6. Polvilhe farinha na superfície de trabalho, divida a massa em duas partes e enrole cada camada com uma espessura de cerca de 2 mm.
7. Corte pequenos círculos, coloque o recheio no centro de cada um. Aperte as bordas de cada bolinho e cole bem as pontas do crescente.
8. Coloque a água no fogo. Opcionalmente, adicione folha de louro para dar sabor. Quando a água ferver, coloque os bolinhos no pote. Ferva, mexendo ocasionalmente, até que os bolinhos apareçam na superfície. Espere mais alguns minutos e desligue o fogo. Sirva os bolinhos quentes na mesa com caldo, creme de leite, vegetais ou manteiga. Desfrute de sua refeição!
Recomendações:
• Para tornar o recheio de bolinho saboroso e suculento, use vários tipos de carne.
• Para formar bem a massa, não cozinhe muito de uma vez. Se o recheio for muito, você pode amassar a massa novamente.
• Você pode adicionar corantes naturais à massa do bolinho.
Desta forma, você tornará o seu prato favorito não só delicioso, mas também interessante.
• Os bolinhos podem ser cozidos no vapor ou fritos na frigideira, esta opção não será menos saborosa.
• Bolinhos caseiros por mais tempo - congele-os imediatamente após o cozimento. É importante que o recheio não libere suco antes do congelamento.
Recomendado:
Onigiri: Bolinhos De Arroz Japoneses
Vamos começar com a pergunta: O que você comerá no café da manhã? a maioria dos japoneses responderá - arroz. A mesma resposta é para refeições em outras partes do dia. Onigiri (tradução que eu seguro em minhas mãos) são bolinhos de arroz, que são um prato tradicional no Japão.
Molhos Clássicos Para Bolinhos
Bolinhos são um dos pratos russos mais icônicos, lembrando um pouco o tortellini italiano. Mas eles são uma criação puramente russa, provavelmente "nascidos" em algum lugar nas terras distantes e frias da Sibéria. Hoje dificilmente você vai fazer seus próprios bolinhos, pois eles já são vendidos em muitas lojas.
Três Receitas Para Deliciosos Bolinhos De Peixe
Almôndegas de peixe ou frutos do mar são uma opção atraente se você deseja impressionar seus convidados. Eles podem ser feitos de peixe fresco e enlatado, mas deve-se tomar cuidado para não ter espinhas. Normalmente são servidos com uma guarnição de vegetais - quentes ou frios, mas também podem ser servidos com molho pré-preparado ou recheados em espetos.
Como Fazer Bolinhos?
Nem sempre temos tempo, energia e vontade de ficar horas na cozinha, misturando alguns complicados cardápios festivos. E isso é perfeitamente compreensível. Às vezes, os dias preguiçosos passam com um rápido café da manhã ou deliciosos alaminutes.
Como Fazer Bolinhos
Bolinhos estão entre as massas favoritas dos russos. Traduzido, o nome da palavra pelmen significa pão, o que se explica pela forma característica dessa massa. Se você quiser fazer seus próprios bolinhos, não se preocupe, pois a única coisa mais complicada é não só dar forma, mas fazer a massa sem usar fermento.
