2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 10:29
Dependendo de suas preferências, você pode preparar diferentes tipos de massa de pizza. Normalmente, a massa da pizza é preparada com 2 colheres de chá de farinha, 200 gramas de manteiga ou margarina, 1 colher de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa de vodka, meia colher de chá de sal, 2 ovos.
Peneire a farinha até formar uma pilha e faça um buraco. Coloque a manteiga amolecida, o sal, o açúcar, a vodka e os ovos batidos. Sove a massa, forme uma bola com ela e deixe descansar por quarenta minutos.
Deliciosa pizza será obtida com massa folhada, preparada por você. Você precisa de 4 colheres de chá de farinha, 2 colheres de chá de água, 500 gramas de manteiga ou margarina, 4 colheres de chá de farinha, 16 gotas de suco de limão, meia colher de chá de sal e 2 ovos.
Despeje a água e um ovo batido, acrescente o suco de limão e o sal. Mexa e despeje esta mistura na farinha peneirada. Sove a massa até obter uma consistência espessa.
Se a farinha absorver muita água, acrescente um pouco mais, se a massa ficar muito aquosa, acrescente a farinha. Sove a massa por cinco minutos até que comece a se separar das mãos.
Forme uma bola, cubra com uma toalha e deixe por meia hora, para que fique mais elástica. Se você substituir um quarto da água por vodka, a massa ficará mais fofa e saborosa.
Em uma tigela, bata a manteiga para que não haja grumos. Adicione as quatro colheres de chá de farinha e misture bem. Forme um quadrilátero plano com a mistura.
Abra a massa de forma que a parte do meio fique mais grossa do que as bordas. Coloque o quadrilátero de manteiga no centro da massa, cubra com a massa das quatro pontas para formar uma espécie de pacote.
Sobre uma superfície polvilhada com farinha, estenda a massa em um retângulo com cerca de um centímetro de espessura. Dobre a massa ao meio e dobre mais uma vez.
Cubra com uma toalha, deixe por dez minutos, depois abra a massa novamente com a espessura de um centímetro. Em seguida, dobre a massa duas vezes novamente.
Deixe esfriar por 20 minutos e dobre novamente duas vezes. Em seguida, estenda a massa novamente e dobre novamente duas vezes.
Coloque na assadeira, fazendo incisões com uma faca, e borrife água nas bordas da assadeira para que a massa não suba muito no forno.
Espalhe o ovo batido com um pouco de água na superfície da massa, mas não unte as bordas. Asse por trinta minutos a uma temperatura de 210-220 graus. Ao assar a massa, não retire a assadeira, pois a massa vai assentar.
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