2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Os ovos são uma parte saborosa e útil do nosso menu diário. Eles são uma fonte vital de proteínas, vitaminas A e D.
É importante seguir algumas regras básicas para nos protegermos tanto quanto possível dos efeitos adversos do consumo de ovos. O perigo fica maior nos meses de verão, quando os produtos estragam mais rápido.
Uma das coisas mais importantes é evitar comer ovos crus ou cozidos. A bactéria, chamada Salmonella enteritidis, pode ser encontrada na gema do ovo e, em casos raros, nas proteínas. Embora seja encontrada em uma porcentagem muito pequena de ovos (1 em 20.000), seria mais sensato evitar ovos crus ou mal cozidos (ou não cozidos). No verão é bom evitar a construção de ovos.
Se, no entanto, para a implementação de certas receitas for necessário que os ovos não sejam submetidos a tratamento térmico sério, compre ovos crus pasteurizados. Seu consumo não representa um risco, pois são pré-aquecidos rapidamente a temperaturas que destroem a Salmonella.
É absolutamente necessário guardar os ovos em local fresco. A temperatura ambiente sugere o desenvolvimento de bactérias, principalmente no verão. Se você tiver esta oportunidade - certifique-se de que os ovos comprados sejam armazenados em condições adequadas. Não confie em varejistas que não mantêm o produto em prateleiras refrigeradas.
Ao voltar para casa, os ovos devem ser colocados imediatamente na geladeira, na parte mais fria. Muitas pessoas colocam ovos na porta da geladeira porque existem formas especiais para eles. Esta não é a melhor solução se você quiser se proteger dos efeitos negativos de consumi-los.
É mais sensato deixá-los na caixa e colocá-los onde achar que é mais frio na geladeira.
A vida útil dos ovos é de 3 a 5 semanas. Se você usar apenas clara de ovo ou apenas gema e guardar o restante do ovo, lembre-se de que deve ser consumido em no máximo 4 dias.
Mesmo os ovos cozidos não são bons para ficar na geladeira por muito tempo. Seu armazenamento máximo não deve exceder uma semana.
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