2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Já se sabe que cozinhar no vapor é provavelmente um dos métodos mais saudáveis de cozinhar, pois os produtos retêm suas vitaminas e outras substâncias valiosas. Cada vez mais famílias o usam e permanecem extremamente satisfeitas. Claro, há céticos que dizem que cozinhar no vapor torna os produtos insossos e insípidos, mas não é o caso. Tudo depende das receitas e da forma como são feitas.
Aqui estão algumas idéias rápidas para pratos cozidos no vapor.
Purê de cenoura e damasco
Produtos necessários: 700 gramas de cenouras descascadas e fatiadas, 100 gramas de damascos descascados e cortados ao meio, 2 colheres de sopa de creme de leite, sal e pimenta a gosto.
Método de preparação: Cozinhe as cenouras e os damascos no vapor por cerca de 20 minutos até que estejam completamente macios. Coloque no processador de alimentos, acrescente o creme de leite, sal e pimenta e faça um purê homogêneo.
Salada de feijão cozido no vapor
O feijão fica de molho em água por 24 horas. De manhã, troque a água e deixe o feijão de molho na água nova. Em uma panela com um vaporizador despeje o feijão e 350 mililitros de água - cozinhe por cerca de uma hora (ou até ficar cozido). Em seguida, coloque o feijão espremido em uma tigela separada e adicione 2 cabeças de cebola roxa picada, 3 tomates picados, 3 pimentões torrados, descascados e picados, 2 cenouras (raladas), meio cacho de salsa, azeite e sal. Se desejar, você pode adicionar limão ou vinagre.
Legumes no vapor
Despeje cerca de 300 mililitros de água na panela, coloque o vaporizador e arrume os vegetais sobre ele - batatas (descascadas, cortadas ao meio no comprimento), abobrinhas (descascadas, fatiadas), cebolas (descascadas e cortadas em pedaços grandes), repolho (cortado em fatias grossas)). Deve haver ar suficiente entre os produtos (ou seja, não amontoados) para que possam absorver vapor suficiente e cozinhar bem. Ferva em fogo baixo com a tampa fechada por cerca de 25 minutos. São servidos voos com azeite ou molho e especiarias.
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As Etapas Importantes Ao Preparar Pratos Cozidos
Pratos estufados, como guisados, estão entre os mais comumente preparados, pois podem ser servidos tanto no almoço quanto no jantar. Se vão ser servidos quentes ou frios e se vão conter carne ou ser magros é uma questão de preferência, mas geralmente são preparados com um molho que só se torna saboroso se seguirmos certas regras na sua preparação.
Quais Peixes Podem Ser Cozidos No Vapor
O peixe deve ser consumido pelo menos uma vez por semana, pois é rico em ácidos graxos ômega-3, essenciais para o corpo humano. Isso é lembrado desde o jardim de infância e, portanto, algumas tradições devem ser seguidas. Para criar um cardápio com um almoço ou jantar saudável e saboroso, sirva-se de receitas de pratos de peixes no vapor.
Consertando Pratos Queimados E Cozidos Demais
Se você queimou macarrão ou legumes enquanto cozinhava ou assava, mova-os imediatamente para outro prato e só então poderá prepará-lo. Ao mover, mova apenas a camada do prato que não foi queimada. Não retire do fundo para evitar que os pedaços queimados caiam no novo prato.
