Nero O Demônio

2025 Autor: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Última modificação: 2025-01-23 10:29

Nero o demônio / Nero d'Avola / é uma variedade de uva de vinho tinto cultivada na Sicília, Itália. Na verdade, eles acreditam que esta é a variedade mais importante dessas terras. Inicialmente, foi cultivado apenas em Syracuse, mas depois se espalhou por toda a ilha. Hoje ocupa cerca de 12.000 hectares de terra.

Nero o demônio ocorre sob outros nomes. A variedade também é conhecida como Struguri De Calabria, Calabrese D'Avola, Raisin De Calabre Noir, Calabrese Pizzuto, Calabriai Fekete, Calabrese Di Noto e outras.

Nero o demônio apresenta uma folha larga, de cinco partes, verde claro, equipada com dentes triangulares. Os cachos são de tamanho médio, em forma de cone, não muito compactos. Os bagos são médios a grandes, arredondados ou ligeiramente achatados, de cor púrpura escuro a azul. São dotados de uma casca lisa e elástica, sob a qual se encontram carnes tenras, suculentas e de sabor agradável.

É utilizado para fazer vinhos tintos ricos, perfumados e bebíveis, que se tornam ainda mais agradáveis ao paladar após algum tempo de envelhecimento. A variedade também é adequada para mistura e os resultados finais são mais do que impressionantes.

As vinhas desta variedade crescem de forma mais favorável no clima mediterrâneo da ilha da Sicília. Eles são caracterizados pela produção regular. Eles precisam de poda. Por outro lado, a variedade não é particularmente suscetível a doenças fúngicas.

A história de Nero, o Diabo

Como já estabelecemos, esta casta é tipicamente siciliana. Acredita-se que tenha sido introduzido pelos fenícios, embora estudos na área do Monte Etna mostrem que essas vinhas eram conhecidas da população antes. Depois que os antigos gregos começaram a cultivar Nero o demônio, seu esforço foi continuado pelos romanos.

As vinhas têm o nome da cidade de Avola, localizada no sul da ilha da Sicília. Inicialmente, eles cresceram principalmente nesta área, mas depois se tornaram muito populares entre os habitantes locais. Com seu clima favorável, a Sicília está se tornando o lugar perfeito para fazer vinhos selecionados.

No final do século passado, os enólogos decidiram escolher o local mais adequado da ilha, graças ao qual puderam obter vinhos da mais alta qualidade possível. Então eles param em uma esquina entre Trapani e Agrigento.

Característica de Nero, o Diabo

Vinhos produzidos a partir de Nero D’Avola são caracterizados por uma cor vermelho rubi profunda. Olhando para o vinho, no entanto, você não pode deixar de notar os tons roxos magnéticos. O aroma da bebida é complexo, lembrando violetas, violetas, cravo, amoras, cerejas, framboesas, groselhas pretas, chocolate. Todo este bouquet de aromas é aperfeiçoado com o aroma de uma barrica de carvalho, que é sentido de forma muito leve e delicada.

Os vinhos desta casta caracterizam-se por um corpo médio denso e estrutura aveludada. Eles são poderosos, harmoniosos e calorosos. Eles também são caracterizados por um alto teor de açúcar. O teor de álcool na maioria dos casos é superior a 15%.

Servindo a Nero, o Diabo

Com seu charme aveludado os vinhos de Nero o demônio pode transformar a noite mais comum em um verdadeiro feriado. Porém, para revelar seu charme irreparável, a bebida deve ser levemente gelada. Os especialistas geralmente recomendam que os consumidores mantenham a temperatura de 16 a 18 graus. No entanto, não se esqueça que estes valores dependem principalmente da idade do vinho, por isso, antes de servir o vinho, certifique-se de que consulta no rótulo qual a temperatura de serviço.

Nero o demônio é servido na conhecida taça de vinho com uma cadeira, que é feita de vidro liso. O material e a forma do recipiente permitem ao consumidor desfrutar tanto da cor cativante do vinho como do seu aroma.

Ao despejar a bebida do vinho, não encha o copo inteiro, mas apenas 2/3 dele. Lembre-se também de que, de acordo com o rótulo, o copo deve ser colocado na cadeira, não no topo. Isso seria um erro grosseiro.

Vinho de qualidade de Nero o demônio precisa ser combinado com alimentos igualmente defensivos. Normalmente na Itália é combinado com espaguete, linguine, rigatoni, fettuccine, tagliatelle, fusilli, canelone e muitos outros tipos de massas.

Uma adição particularmente atraente a este tipo de vinho são as lasanhas suculentas e aromáticas, com um molho rico e muitas especiarias aromáticas como pimenta preta, manjericão, alho, manjerona e outras. É por isso que lhe propomos combinar o elixir da uva vermelha com a Lasanha de Cogumelo, a Lasanha à Bolonhesa, a Lasanha com Carne Picada e outras.

Este vinho italiano também é consumido com risoto e sushi. Você pode combiná-lo com sucesso com Risoto de Frango, Risoto de Milão e Risoto de Camarão. Este elixir de uva também pode ser servido com caça. Pratos como Faisão com Batata, Faisão de Forno, Codorniz Assada, Perdiz à Geleia e outros são adequados para ele. Ele também gosta de pratos com carne bovina, bovina, suína e cordeiro. Pato e peru também combinam bem com o gosto da bebida.

A bebida também pode ser servida com alguns tipos de queijos. Entre eles estão Edam, Gruyere, Cheddar, Parmeggiano. Eles podem ser servidos sozinhos ou colocados em uma salada com vegetais frescos e croutons, que são generosamente cobertos com maionese, mostarda ou molho de creme.