2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A vantagem de cozinhar peixes é o rápido tratamento térmico, a capacidade de combinar filés de peixe com muitos molhos diferentes e, por último, mas não menos importante, os benefícios para o corpo decorrentes da composição do peixe. Portanto, visite a peixaria com mais frequência e experimente novos e já conhecidos tipos de peixes em diferentes variantes.
1. Filé de peixe com tomate vermelho
Produtos necessários: 1 kg de filés de peixe, 5 colheres de sopa de pão ralado, 7 tomates vermelhos, sal e pimenta a gosto, alguns raminhos de salsa picada, algumas colheres de sopa de óleo, 2-3 colheres de sopa de queijo
Método de preparação: O filé é lavado e seco, depois salgado, enrolado na farinha e frito rapidamente. Arrume numa frigideira ou refratário e corte os tomates em rodelas. Também são fritos com um pouco de sal e colocados sobre os peixes dispostos na frigideira. Tempere tudo com pimenta do reino, acrescente um pouco de azeite e despeje. Polvilhe com salsa e queijo amarelo e leve ao forno rapidamente.
2. Filetes de peixe grelhado
Produtos necessários: Filetes de peixe de 1 kg, 3 colheres de sopa de óleo, 4 colheres de sopa de mostarda, 3 colheres de sopa de suco de limão, 3 colheres de sopa de azeite, sal a gosto.
Método de preparação: Os filetes de peixe são lavados, secos e salgados a gosto. Unte levemente com óleo e coloque na grelha para assar dos dois lados. Com as demais especiarias é feita uma mistura, que é espalhada no peixe já preparado e servido.
3. Filetes de peixe em uma assadeira com nervuras
Produtos necessários: 1 kg de filé de peixe, sal e pimenta a gosto, 2 dentes de alho, 4 colheres de sopa de suco de limão, óleo para barrar, endro para polvilhar.
Método de preparação: Os filés lavados e secos são temperados com sal e pimenta, untados com óleo e colocados numa frigideira durante um curto período de tempo. Depois de servir, despeje o suco de limão e polvilhe com alho picado e endro picado.
4. Filetes de truta francesa em francês
Produtos necessários: 1 kg de filé de peixe de truta, 1 litro de vinho branco seco, 2 cebolas, 5 dentes de alho, manjericão, vinagre, sal grosso e pimenta em grão algumas colheres de sopa de farinha.
Método de preparação: Todos os produtos sem filé de peixe são transformados em caldo e os vegetais são cortados em pequenos pedaços. Os filés de peixe são mergulhados várias vezes em vinagre de vinho e depois colocados no caldo até ficarem totalmente cozidos. São servidos com batatas cozidas e com o caldo com que são fervidos, que é engrossado com farinha.
5. Rolos de filetes de peixe
Produtos necessários: 1 kg de filé de peixe, 100 g de cogumelos, 1 cebola, 2 dentes de alho, 1/2 xícara de nozes trituradas, algumas colheres de sopa de manteiga, sal e pimenta a gosto, alguns raminhos de alecrim fresco, palitos de dente
Método de preparação: Os filés são lavados, secos e fritos rapidamente em frigideira quente. Cebola picada separadamente, alho e cogumelos são cozidos em óleo e nozes são adicionadas a eles. Polvilhe os filés de peixe com sal e pimenta e despeje sobre a mistura resultante de vegetais e nozes. São enrolados em rolos, que são socados com palitos, polvilhados com alecrim e assados em forno pré-aquecido em assadeira untada com óleo.
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