2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O caminho do leite saudável aos laticínios, uma fonte de alérgenos e carcinógenos, começa com a alimentação moderna de vacas para produção em massa.
O leite obtido a partir deles é submetido a pasteurização - um processo no qual o leite é aquecido a 71-72 graus por um curto período de tempo para destruir os patógenos nele. No processo de pasteurização, todas as enzimas valiosas do leite são destruídas - lactase, necessária para a absorção da lactose; galactase - para a absorção de galactose; fosfatase necessária para a absorção de cálcio.
Freqüentemente, os fabricantes pasteurizam em uma temperatura muito alta por um período muito curto (cerca de 138 graus por 2 segundos), mas, além disso, morrem prejudiciais e microorganismos benéficos. Essa tecnologia é amplamente preferida - logicamente por causa da vida útil muito longa que ela garante. Leites UHT (temperatura ultra alta), que você pode esquecer com segurança por anos no armário, são produzidos dessa forma.
A gordura do leite pasteurizado costuma ser homogeneizada, o que o torna sujeito a ranço. Às vezes, até a gordura é removida para fazer leite desnatado, que é considerado mais seguro. O problema é que, sem a gordura do leite, o corpo não consegue absorver e usar as vitaminas e minerais nele contidos.
Uma pesquisa do Centro Britânico para Controle de Doenças Transmissíveis descobriu que o leite cru apresenta riscos mais baixos para a saúde, até mesmo do que os vegetais folhosos.
Quando o leite cru é retirado e armazenado de acordo com as normas sanitárias padrão, é até recomendado para crianças, mulheres grávidas e pessoas com sistema imunológico fraco. Ele contém bactérias probióticas naturais que o protegem do desenvolvimento de microrganismos patogênicos, como Campylobacter, toxina Shiga liberada por E. coli, estafilococos e outros.
Porém, um problema que pode ocorrer com o uso do leite cru é a principal proteína nele contida - a caseína. Em algumas pessoas, essa proteína pode causar uma reação alérgica ou problemas digestivos. Se você é um deles, a alternativa para você continua sendo o uso de laticínios nos quais a caseína é removida ou muito reduzida em quantidade.
Recomendado:
Leite De Cabra Contra Leite De Vaca: O Que é Mais Saudável?
Você provavelmente está familiarizado com queijo de leite de cabra como o Feta, mas você já considerou que sim beber leite de cabra ? Se você é fã de leite orgânico e de menor impacto no meio ambiente, pode estar interessado em experimentar o leite de cabra, caso ainda não tenha encontrado o substituto não-lácteo de sua preferência.
Esqueça O Leite De Vaca - Beba Apenas Leite Vegetal
Se você decidiu fazer algo bom para você e seu corpo, pare de usar leite animal. Existem soluções alternativas e estes são os leites vegetais. Seu corpo ficará muito grato por esta decisão. Aqui estão os benefícios de alguns tipos de leite à base de plantas.
O Leite De Vaca é Mais Rico Em Vitamina D Do Que O Leite De Ovelha
Vários fatores predispõem cada vez mais as pessoas a consumir leite diferente do leite de vaca - de cabra, ovelha, amêndoa, feito de soja e outros. As razões geralmente são intolerância à lactose no leite de vaca ou preferências por outros sabores dos laticínios oferecidos.
Riscos De Consumo De Leite Não Pasteurizado
Se você acha que sim leite cru (não pasteurizado) não é arriscado para sua saúde, você deve ler este artigo. Leite cru pode conter muitas bactérias, micróbios nocivos, vírus e parasitas que podem causar doenças perigosas e até a morte.
Aqui Está O Leite, Que é 5 Vezes Mais útil Do Que O Leite De Vaca
Os benefícios de consumir leite de camelo são significativamente mais do que outros tipos de leite, como o leite de vaca. Estudos concluíram que o leite de camelo é mais saudável do que o leite de vaca. É extremamente parecido com o leite materno, o que o torna de fácil digestão, sem falar que é muito mais nutritivo e bom que o leite de vaca.
