2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 10:29
Os chefs italianos são verdadeiros virtuosos na culinária de pratos de frango. Combinam carne suculenta com molho aromático, especiarias características e queijo de forno apetitoso.
Na receita original italiana, o frango é assado no forno e servido com queijo mussarela derretido - tradicionalmente usado em pizzas. As azeitonas da receita conferem um verdadeiro sabor mediterrâneo ao prato.
Peito de frango com tomate e parmesão
Produtos necessários: 3 pedaços de peito de frango sem pele, 2 dentes de alho esmagados, sal, pimenta, 15 g de manteiga, 3 colheres de sopa. óleo, 1 cebola, 400 g de tomate em lata, picado, 2 colheres de sopa. purê de tomate, 1 colher de chá. orégano picado, 2 colheres de chá. manjericão picado, 150 ml de caldo de carne, 1-2 colheres de chá. açúcar, 150 g de mussarela, azeitonas pretas para decoração.
Método de preparação: A carne é lavada e temperada com alho, sal e pimenta. Derreta a manteiga em uma panela com 1 colher de sopa. óleo. Coloque a carne na frigideira e frite por 3 minutos de cada lado. Ele é movido para uma bandeja à prova de fogo grande o suficiente para que não haja espaço livre ao seu redor.
Aqueça o óleo restante na panela. Frite a cebola por cerca de 5 minutos. Adicione o tomate, a pasta de tomate, o orégano, o manjericão e o caldo. Tempere com sal, pimenta e açúcar a gosto. Deixe cozinhar por 15 minutos em fogo baixo.
Despeje o molho de tomate sobre a carne. Cubra a panela com papel alumínio ou com a tampa da panela de ienes. Leve ao forno e leve ao forno a 180 C por 25 minutos.
A função Grill está ativada com força máxima. Cada pedaço de carne é coberto com uma fatia de mussarela. Asse por mais 3-4 minutos. O frango é servido guarnecido com azeitonas e folhas de hortelã.
Filé de Frango com Mussarela e Parmesão
Produtos necessários: 800 g de filé de frango, 125 g de mussarela, 75 g de parmesão, 1 tomate, 1 talo de manjericão, 2 colheres de sopa. azeite de oliva, pimenta do reino, sal
Método de preparação: Os peitos de frango são lavados, secos e temperados com pimenta e sal. Leve ao lume o azeite numa frigideira. Asse os peitos nele até ficarem rosados, dos dois lados. Os seios são colocados em uma bandeja.
Sobre eles estão dispostos folhas frescas de manjericão, fatias finas de tomate, mussarela ralada e parmesão. Coloque a panela em um forno forte pré-aquecido. Asse o prato até o queijo derreter. O frango é servido quente, com uma guarnição de legumes frescos.
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