2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
As lentilhas são um prato tradicional da cozinha búlgara. O cozido desta leguminosa está regularmente presente em todas as mesas. É um prato preferido de jovens e idosos, além de ser extremamente nutritivo e muito útil. É rico em proteínas vegetais, uma grande quantidade de magnésio e ácido fólico. Também é uma excelente fonte de fibra. Isso é o que o torna o alimento perfeito.
Para ser delicioso, no entanto, cozinhar lentilhas tem sutilezas. Em primeiro lugar, é importante conhecer a variedade adequada. Existem muitos tipos de lentilhas no mercado - vermelhas, verdes, pretas, castanhas.
O tinto, por exemplo, cozinha com extrema rapidez e é muito popular na culinária marroquina. No nosso país é consumido principalmente como complemento de saladas ou na forma de caldos cremosos. As lentilhas pretas são populares na Rússia. Verde - na França. A mais popular em nosso país é a clássica lente marrom.
É adequado para a preparação de um guisado de lentilha, que todos conhecemos e adoramos. Para uma panela, que será suficiente para 4 pessoas, você precisa de cerca de 400-500 gramas de lentilhas lavadas e limpas. Isso é feito em água fria e é bom mergulhá-la um pouco - dessa forma, possíveis contaminantes virão à superfície.
Você também precisa de cenoura, cebola, pimenta do reino, pimentão, alho, colorau e tomate, óleo. O tempero obrigatório para lentilhas - saboroso!
Ferva as lentilhas primeiro. Isso é feito de preferência em fogo baixo ou médio, e as lentilhas marrons levam cerca de 30 minutos para cozinhar. Adicione o alho, a cebola, a cenoura e o pimentão às lentilhas.
Somente depois que as lentilhas e outros ingredientes estiverem cozidos, adicione o purê de tomate e temperos. Deixe as lentilhas ferver em fogo baixo por cerca de 10-15 minutos. Os tomates vão engrossar o seu prato. Se, no entanto, se tornar menos frequente do que o esperado, pode engrossar com uma colher de farinha.
Você não deve perder os principais ingredientes para cozinhar lentilhas, a saber - alho e salgados. Não se esqueça de que o prato é preparado em fogo baixo. Assim, todos os ingredientes liberarão seu sabor. Misturados - eles tornarão sua lente única!
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