2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Quando falamos em cobertura, imaginamos principalmente aqueles produtos que se vendem na sorveteria próxima e com os quais gostamos de servir o sorvete ou a sobremesa de sorvete que escolhemos.
A verdade, porém, é que a cobertura pode servir para dar sabor não só a bolos, cheesecakes, pãezinhos, tartes e outros pastéis, mas também para preparar saladas, petiscos e até carnes mais exóticas.
É por isso que é bom aprender a se preparar coberturae não correr imediatamente para a loja. Aqui estão 4 opções que cabem em uma variedade de receitas:
Cobertura de frutas frias
Produtos necessários: 320 g de morangos picados, 4 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de suco de limão
Método de preparação: Em uma tigela, misture todos os ingredientes da cobertura e deixe a mistura repousar por 15 minutos em temperatura ambiente. Após o tempo previsto, comece a mexer a cobertura de morango até obter uma calda espessa. Se necessário, adicione mais açúcar.
Cobertura de laranja
Produtos necessários: 230 g de cream cheese amolecido ou queijo mascarpone, 100 ml de creme de cozinha líquido, 100 g de açúcar em pó, 1 pitada de canela, 30 ml de licor à sua escolha, 3 colheres de sopa de casca de laranja ralada
Método de preparação: Em uma tigela, misture o cream cheese e o creme de leite e aos poucos acrescente o açúcar de confeiteiro, batendo cuidadosamente na batedeira. Uma vez obtida uma mistura homogênea, acrescente a casca da laranja e a canela e, por fim, o licor. A cobertura assim obtida é adequada não só para cobrir e decorar vários bolos, mas também para preparar apetitosas carnes de frango ou de peru.
Cobertura de chocolate
Produtos necessários: 230 g de chocolate, 7 colheres de sopa de manteiga, 600 g de açúcar em pó, 180 ml de creme de leite, 2 colheres de chá de baunilha
Método de preparação: Derreta a manteiga e o chocolate no vapor e bata o açúcar de confeiteiro, as natas e a baunilha na batedeira. Adicione a mistura de creme ao chocolate e deixe engrossar em fogo baixo por cerca de 5 minutos. Se a cobertura ficar muito grossa, você pode adicionar mais creme.
Cobertura de chocolate simples
Produtos necessários: 100 g de chocolate de leite fino, 2 gemas de ovo, 1 1/2 colher de chá de leite
Método de preparação: Em uma panela adequada, misture o chocolate amassado e o leite pré-aquecido e espere uma mistura homogênea em fogo baixo mexendo. Acrescente com cuidado as gemas e mexa novamente por cerca de 5 minutos, mas em fogo bem baixo para não voltar as gemas.
Experimente mais: Cobertura de sorvete, Bolo de chocolate com cobertura branca, Bolo de biscoito com cobertura, Doces de coco com cobertura de chocolate, Bolo de limão com cobertura de baunilha.
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