2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O pernil de porco tem muitas variações para cozinhar. Talvez a receita mais comumente preparada, que contém pernil de porco, seja na forma de uma caçarola. Na verdade, realmente não importa como você o prepara. Pode ser inteiro e assado - dessa forma, você pode dividi-lo em pedaços maiores e fazer em porções, ou pode cortá-lo em pedaços. Isso não mudará o sabor do prato. Naturalmente, a haste pareceria muito mais impressionante se estivesse inteira.
O que você não deve esquecer ao cozinhar essa carne é colocar alguns temperos aromáticos. Estamos a falar de alho, louro e pimenta da Jamaica - uma obrigação. Se você não é fã de alho, acrescente um pouco, mas não perca. Dá um ótimo aroma à haste e você vai gostar muito. A folha de louro tem um cheiro muito especial, que é totalmente complementado pelo pernil de porco gorduroso, o mesmo se aplica à pimenta da Jamaica.
Não vamos esquecer a pimenta-do-reino. Caso contrário, uma variedade de produtos pode ser usada, quase sem restrições. Vai ficar muito gostoso com batata, arroz, bulgur. Mas parece que o que a haste não pode prescindir são cenouras e cogumelos - eles vão juntos e tem um gosto bom.
Um prato clássico com haste é em panela de barro, a carne em porções, batata, cebola, alho, os já citados temperos e um pouco de vinho para dar sabor.
Se for fazer uma caçarola, não se esqueça do salgado. Caso vá assar sozinho, sem legumes, espalhe a carne para que não fique muito seca e banhe com alho e ameixas. Você pode espalhar com gordura, pimenta vermelha e todas as outras especiarias que quiser adicionar - faça cortes leves na pele para colocar o cravo e as ameixas.
Aqui está uma receita muito saborosa que a carne deve ficar na marinada:
Pernil de porco frágil
Produtos necessarios: carne de porco junta, vinho branco, molho de soja, suco de meio limão, mel, mostarda, pimenta preta moída, folha de louro, 2-3 grãos de pimenta da Jamaica, páprica, alguns dentes de alho, óleo, sal
Método de preparação: Faça a marinada com o vinho, o molho de soja, a folha de louro - esmagada em pedaços, a pimenta do reino e a pimenta da Jamaica. Banha o pernil com alguns dentes de alho e rega com a marinada. Deixe repousar assim em local fresco por pelo menos 12 horas. Em seguida, retire do líquido, retire os dentes de alho, o sal e espalhe uma mistura de óleo, suco de limão, mostarda, pimenta vermelha e mel.
Coloque em uma caçarola, coloque um pouco de gordura no fundo para que não grude, coloque um pouco de água e tampe com uma tampa. Coloque a caçarola no forno, leve a 140-150 graus e leve ao forno por 3 horas. De vez em quando, verifique se há líquido suficiente dentro e, se necessário, adicione água morna.
Verifique se a carne está cozida (com um espeto de madeira - se o suco claro vazar, está pronto) e abra a assadeira para assar por cima e formar uma crosta. Quando isso acontecer, sirva com uma guarnição adequada - batata, brócolis, legumes cozidos. Lembre-se de que um prato em uma panela de barro não é cozido em um forno forte. É lento mas muito saboroso e é um menu adequado para fins-de-semana ou feriados.
Recomendado:
Os Cinco Maiores Erros Ao Cozinhar Costeletas De Porco
Muitas vezes acontece que as costeletas de porco ficam secas e torradas. Para evitar este acidente na cozinha, apenas evite o seguinte erros ao cozinhar costeletas de porco . 1. Escolha desossado em vez de desossado Se você quiser evitar que seus bifes sequem, é importante começar escolhendo os bifes certos.
Como Cozinhar Carne De Porco Macia
Se você é um verdadeiro faquir na cozinha, você não pode deixar de saber como cozinhar carne de porco macia . Apesar da peste suína africana, bem como de seu drástico aumento de preço, nós, búlgaros (que não somos vegetarianos, é claro), simplesmente a adoramos.
Como Cozinhar Costeletas De Porco Com Manteiga E Alecrim?
Fazer costeletas com manteiga e alecrim é uma maneira rápida, fácil e extremamente eficaz de servir uma guloseima. O resultado é sempre um prato extremamente apetitoso e perfumado. O tempo de cozimento das costeletas depende de sua espessura.
Como Cozinhar Coxas De Porco
As pernas de porco podem ser preparadas de várias maneiras, a mais comum e famosa delas é o patchuli. Na verdade, o patchuli é uma sopa em que é bom colocar não só coxas de porco, mas também orelhas e rabo, claro de porco. Mas mesmo se você fizer isso apenas com os pés, terá o mesmo gosto novamente.
Os Segredos Da Junta De Porco Bávara Perfeita
Típico da preparação da junta de porco na Baviera é que os cozinheiros não se limitam na quantidade de carne ou temperos na receita. Eles não são estritamente estabelecidos e são determinados a olho nu e de acordo com o caso. Entre as formas de preparo da junta de porco na Baviera, fortemente representada, além da principal, está a com chucrute.
