2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Delicioso e leve é o molho de espaguete com tomate, que tem sabor rico e não é muito gorduroso. Em uma frigideira funda, aqueça duas colheres de sopa de azeite, adicione a pimenta vermelha picada e a cebola picada.
Refogue até ficar macio e adicione dois dentes de alho picados finamente, quatro tomates amassados e 200 mililitros de caldo de galinha.
Cozinhe por cinco minutos, adicione 4 colheres de sopa de extrato de tomate, uma pitada de manjericão seco e uma pitada de orégano, sal a gosto. Mexa e ferva até engrossar por vinte minutos.
O molho de queijo amarelo também é leve e rápido de preparar. Este molho é adequado não só para esparguete, mas também para todos os tipos de massa. Isso é feito em dez minutos. Em uma panela pequena, aqueça, sem ferver, 150 mililitros de leite, acrescente o queijo ralado - cerca de uma xícara, e aqueça, mexendo sempre, até que o queijo comece a derreter.
Retire a panela do fogo e continue mexendo a mistura até que fique lisa aveludada. Adicione pimenta doce vermelha, pimenta preta e sal a gosto. Mexa e sirva com o espaguete.
O molho de espaguete verde é leve e agradável. É preparado colocando cinco dentes de alho, 1 cacho de cebolas verdes picadas a granel e a casca ralada de um limão no processador de alimentos.
Tudo é picadinho e acrescente 200 gramas de azeitonas sem caroço, 3 colheres de sopa de alcaparras e 1 pimenta pequena, sem sementes.
Moa tudo novamente e adicione 3 xícaras de folhas de manjericão e 3 xícaras de salsa. Tudo é reduzido a uma massa homogênea.
Antes do molho ficar pronto, acrescente o suco de um limão, 1 xícara de queijo parmesão ralado e 100 mililitros de azeite. Moa tudo de novo e despeje o molho em potes e guarde na geladeira. O espaguete quente é servido com este molho e metades de tomate cereja.
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