2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O molho que é servido com o espaguete não deve ser muito grosso. Um dos clássicos Molhos italianos para espaguete é creme.
É fácil de preparar e é adicionado diretamente na panela onde o espaguete foi cozido. São muito saborosos e com molho pesto. Molhos com vegetais diferentes também dão um sabor completamente diferente ao espaguete.
Mas o mais popular é o molho com espaguete picado, que pode ser vermelho ou branco. Você precisa de 300 gramas de carne picada, 2 cebolas, 3 dentes de alho, 3 colheres de sopa de azeite ou óleo vegetal, 100 gramas de ketchup ou 100 gramas de creme. Dependendo se você quer um molho vermelho ou branco, escolha ketchup ou creme.
O molho é preparado cortando a cebola em cubos e fritando na gordura até dourar. Adicione o alho picado e frite até dourar.
Adicione a carne picada à cebola frita e ao alho e frite, amassando com um garfo. Frite a carne picada por 15 minutos, mexendo e amassando com um garfo. Adicione o ketchup ou o creme de leite e cozinhe o molho por mais 5 minutos, tampando a panela.
O molho à bolonhesa também é muito popular. É bom preparar com uma mistura de carne de porco e boi picada. Para prepará-lo você precisa de 2 dentes de alho, 1 colher de sopa de azeite, 25 gramas de manteiga, 1 cebola, 1 cenoura, 100 gramas de salame seco, 500 gramas de mistura picada, 300 mililitros de leite, 300 mililitros de vinho branco, 2 colheres de sopa de extrato de tomate, 400 gramas de tomate em lata, orégano, sal, pimenta.
Pique o alho, corte a cenoura e a cebola em cubos e frite tudo durante 3 minutos numa mistura de azeite e manteiga. Adicione a carne picada e frite por 5 minutos até dourar. Adicione o leite e ferva o molho por 10 minutos.
Adicione os tomates inteiros e a pasta de tomate, a pimenta preta e o sal e amasse os tomates com uma colher. Adicione o vinho, ferva o molho por 10 minutos, tampe com a tampa e cozinhe em fogo baixo por uma hora e meia, mexendo sempre. Nos últimos dez minutos, acrescente os pedaços de salame e orégano.
O molho de creme de espaguete é feito com 250 gramas de creme de leite, 50 gramas de manteiga, 150 gramas de bacon, 150 gramas de queijo amarelo, 1 dente de alho, sal e pimenta. Este molho tem uma textura aveludada e é muito saboroso. É preparado cortando o bacon em pedaços muito pequenos e fritando na manteiga.
Adicione o creme de leite e cozinhe o molho por 7 minutos. Adicione o queijo amarelo ralado e o alho picado, sal e pimenta. Quando o queijo derreter, o molho está pronto. É despejado na panela com o espaguete.
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