2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
As abóboras são perenes da família Cucurbitaceae. Tem sido utilizado como produto alimentar desde um passado distante. Pesquisas arqueológicas mostram que a abóbora foi comida 3.000 anos atrás, e talvez 5.000 anos atrás. Sementes de abóbora foram encontradas nas tumbas dos índios peruanos, e os habitantes da Grécia e da Roma antigas armazenavam vários líquidos em uma abóbora seca.
Abóboras selvagens foram encontradas no Norte da África e acredita-se que uma abóbora cresceu na área, de onde se espalhou pelo mundo. A abóbora tem folhas ásperas, peludas e grandes, e durante a floração é coberta por flores grandes de amarelo a laranja. A fruta é bastante grande / 2-9 kg /, e às vezes atinge tamanhos gigantescos.
Em nossas terras, a abóbora foi trazida do México em meados do século XVI com a ajuda de marinheiros espanhóis. Na América, os primeiros colonos usaram a abóbora cortando uma tampa, cavando e removendo as sementes, depois enchendo-a com leite, mel e especiarias e assando-a em cinzas quentes. Os índios assaram fatias de abóbora no fogo.
A abóbora tem nutrientes extremamente valiosos, qualidades dietéticas e gustativas. Existem tantas maneiras diferentes de prepará-lo que nenhum outro vegetal pode se orgulhar. Entre os vegetais, a abóbora é campeã em ferro, cobre e flúor, contém potássio, cálcio, manganês, zinco, cobalto, silício. É rico em pectina, açúcares, vitaminas C, E, vitaminas B, caroteno.
Com seu conteúdo de caroteno, é ainda mais rico que as cenouras. Quanto mais laranja ou amarelo brilhante for a polpa da abóbora, maior será o teor de caroteno nela. Além disso, a abóbora é rica em fibras alimentares, que são facilmente absorvidas pelo organismo. Finalmente, a abóbora tem poucas calorias.
Em termos de valor nutricional, é igual à batata. A polpa das frutas maduras das melhores variedades de abóboras contém até 10% de açúcar e até 91% de água. A celulose é cerca de 1 por cento e os ácidos estão quase ausentes.
O alto teor de sais de potássio torna a abóbora um alimento muito adequado para aumentar a diurese em doenças renais e cardiovasculares acompanhadas de edema.
Devido à acidez insignificante e à delicada celulose, é um produto adequado para doenças do trato gastrointestinal e possui um leve efeito laxante. A grande quantidade de pectina na abóbora tem um efeito muito benéfico na inflamação do cólon. Como a pectina também ajuda a eliminar o colesterol do corpo, a abóbora é muito útil na aterosclerose.
Devido ao seu alto teor de potássio, a abóbora melhora o coração, fortalece os vasos sanguíneos e alivia o inchaço. Devido ao seu baixo teor calórico, é adequado para pessoas com sobrepeso. Eles podem levar 500 g de abóbora fervida ou 300 g de abóbora assada diariamente.
A abóbora é muito útil para pessoas que sofrem de anemia simplesmente porque a abóbora contém todos os minerais que estão envolvidos na criação do sangue, que são ferro, cobalto, cobre e zinco.
Também é bom saber que a abóbora contém sais de zinco, o que significa que aumenta a potência nos homens. Na Índia, a abóbora é valorizada por sua alta quantidade de vitamina E, alegando que retarda o envelhecimento.
A fácil digestão da abóbora torna-a especialmente útil para a recuperação após doenças e em idosos.
A medicina popular recomenda que em doenças dos rins, fígado e bile por um mês e meio para beber de manhã e à noite com o estômago vazio 1 xícara de suco espremido na hora de abóbora crua.
Em caso de insônia e sono agitado, beba um copo de decocção de abóbora com mel como sedativo à noite antes de ir para a cama.
A polpa de abóbora ralada ajuda a prevenir eczemas e queimaduras.
E durante o outono-inverno, quando as frutas e vegetais frescos são limitados, a abóbora diversificará muito a nossa mesa, pois prepara deliciosos pratos, sobremesas, recheios para tortas, strudels, saladas.
Suco de abóbora para um estômago doente
O açúcar é colocado na cavidade de uma abóbora limpa de sementes. Cubra a abóbora com a parte cortada e cubra com massa para selar. Fica assim por uma semana. Em seguida, é aberto e o suco é despejado em um recipiente de vidro. Guarde em local fresco. Beba uma xícara de chá três vezes ao dia.
A medicina popular recomenda este suco como um tônico para todo o corpo, especialmente o fígado e o estômago, para o tratamento de pessoas exaustas após longas doenças.
Sementes de abóbora contra úlcera
As sementes cruas ou secas são descascadas da casca dura e esmagadas em um pilão. 300 g de sementes são misturados com cerca de 2 colheres de sopa. mel e coma por 1 hora.
Tratamento de pedras nos rins
Cerca de 300 g de sementes de abóbora são misturadas com 2 colheres de sopa. mel, 80 g de salsa seca, cabelo de milho, zimbro. A mistura é fervida com água fervente e deixada em repouso durante a noite. Beba 3 vezes ao dia 1 colher de chá. antes das refeições.
Aqui estão algumas sugestões sobre como usar uma abóbora para fins cosméticos.
Máscara para [pele seca]: 2 colheres de sopa de abóbora fervida misturada com uma colher de sopa de azeite (talvez outro óleo vegetal). A mistura é aplicada no rosto, deixada por 20 minutos, depois o rosto é lavado com água fria.
A abóbora é um ótimo tônico para todos os tipos de pele. Para isso, a abóbora é bem aplainada, aplicada na pele e deixada no rosto por cerca de 15-20 minutos, depois lavada com água.
Creme de caramelo de abóbora
abóbora - 1 kg.
açúcar - 250 g
leite fresco - 1 litro
ovos - 7 unid.
baunilha - 1 pc.
Preparação: Descasque uma abóbora e corte em cubos. Ferva em um pouco de água em fogo baixo até ficar macio.
Escorra a água, arrume os pedaços cozidos em uma panela de ienes, polvilhe com açúcar e despeje com cuidado a mistura de creme de caramelo / ovos preparados, bem batidos com açúcar, misture com leite pré-cozido e resfriado e baunilha /.
Cubra a panela de ienes com a tampa e leve ao forno até engrossar e ficar vermelho.
Esfrie a sobremesa assada, corte em pedaços e sirva em um prato.
A abóbora pode ser armazenada por vários meses em local fresco e escuro.
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