2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
É típico para a maioria das famílias búlgaras ter chucrute em seu menu de inverno. Todo conhecedor de pratos de chucrute está familiarizado com sua preparação. Sabe-se que é preferível comprá-lo de Petarch, que é famoso pela excelente qualidade de seus repolhos, os próprios repolhos por serem firmes, onde se pode comprar latas de diversos tamanhos e a tecnologia de seu preparo.
Porém, acontece que mesmo no verão, mesmo no calor lá fora, ficamos fartos de chucrute. Curiosamente, no calor dos meses mais quentes, muitas pessoas começam a sonhar com um bom chucrute, cozido com porco, bacon ou outros alimentos pesados. E, de fato, a disponibilidade de todo tipo de frutas e verduras frescas e frescas nos mercados durante esta época da temporada não é motivo para não diversificarmos nosso cardápio.
Bastante adequado para os meses de primavera e verão são, por exemplo, repolho recheado com carne picada e arroz. Muitas donas de casa no verão enfatizam os pimentões recheados ou chucrute de folhas de videira ou doca, por exemplo. Então, por que é estranho preparar sarma de repolho no meio do verão?
A razão reside principalmente no fato de que nesta época do ano é difícil encontrar chucrute. Hoje em dia, muitas redes varejistas oferecem chucrute em lata, mas se quisermos que seja do jeito que gostamos, é bom cuidarmos nós mesmos. Tal como acontece com todos os outros problemas, existem várias opções.
Se previmos a possibilidade de comer sarma de couve ou quaisquer outros pratos preparados com chucrute no verão, é bom prepará-lo no inverno.
Depois de encher a lata de chucrute e estiver absolutamente pronta para o consumo, podemos retirar alguns repolhos e prepará-los para enlatados em potes, que com a esterilização manterão o repolho intacto por muito tempo.
Para isso, as folhas do repolho devem ser separadas e enroladas em rolos compactos. Assim, são colocados em potes, enchidos com água salgada e esterilizados por cerca de 25 a 30 minutos.
Se você ainda se esqueceu de fazer este procedimento no inverno - não se preocupe. Você pode comprar repolho fresco em qualquer época do ano, ferva por cerca de 5-7 minutos em água salgada, à qual você adicionou vinagre a seu gosto.
Também pode ser substituído por suco de limão e, se você quiser cozinhar repolho com sabor asiático, substitua o vinagre puro ou o suco de limão pelo vinagre balsâmico.
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Alimentos Que Não São Consumidos No Verão
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Vamos Nos Preparar Para O Verão E O Churrasco Com As Carnes Certas
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Lidando Com O Calor Do Verão: Aqui Está O Que Comer E O Que Não Comer
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