2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Pishmanie, às vezes chamada de seda de fada, é antiga Pastelaria turcadatando do século XV. Também é chamado de fio de fada, toalha de fio, halva esticada ou toalha de linho.
Pishmanie a maioria lembra algodão doce, mas com uma textura diferente e sabor mais profundo. Este doce é especial e contém farinha e manteiga, bem como muito açúcar, e é colocado em milhares de fios finos e triturados. Tudo isso é coletado em uma bola e embalado como um doce. O resultado final é algo incrivelmente doce e definitivamente memorável.
Esta sobremesa vem em várias variedades. É comercializado puro ou coberto com chocolate, pistache ou nozes e aromatizado com baunilha ou cacau em pó. Ao contrário da maioria das sobremesas turcas pishmanie não é vendido em confeitarias locais, mas sim em lojas de presentes ou coquetéis. Como pode ser guardado por muito tempo sem geladeira, é tradição na Turquia comprá-lo para presente.
Fazer isso requer uma certa habilidade. Para começar, faça uma calda espessa de açúcar com meio copo de água e 1 kg de açúcar. Ferva por cerca de 30 minutos, mexendo sempre. Separadamente, torrar meio quilo de farinha em meia xícara de manteiga até dourar. Após esfriar, misture o açúcar e a farinha e sove a massa. A sutileza aqui é esticar a massa até que fique com a aparência de fios. O último passo é cortá-lo e dar-lhe a forma de um doce.
Se você adora doces, vale a pena o esforço, porque é muito provável que não tenha experimentado algo assim.
Em turco, pişman significa arrependimento. Como diz o provérbio turco: Experimente uma vez e se arrependa uma vez. Não tente e você se arrependerá mil vezes.
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