2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Yakitori - Este é o nome do prato tradicional japonês muito saboroso feito de frango (às vezes junto com o interior). Os pequenos pedaços de frango são assados em espetos especiais feitos de bambu.
Normalmente são grelhados no carvão. O prato é preparado muito rapidamente e muitas vezes é oferecido em algumas escolas japonesas e estandes, feitos na frente do cliente. O suco de limão e o sal são geralmente adicionados ao cozinhar o Yakitori.
Geralmente é servido com um molho especial de tara. Mirin é usado para fazer este molho. Mirin é chamado de um vinho muito doce, à base de arroz, que é usado no Japão não apenas como bebida independente, mas também como componente de vários tipos de especiarias. No recipiente do molho Mirin, misture o açúcar com o molho de soja.
O Yakitori pronto pode ser servido à mesa com ou sem esse molho. Curiosamente, em comparação com o churrasco habitual, este prato pode ser obtido não só da carne mas também de outras partes do frango. Por exemplo, para Yakitori pode ser usado pele de frango, cartilagem, coração, fígado, estômago e outros.
Todas essas partes exóticas e incomuns do frango são levemente grelhadas na brasa. Dizem que são muito saborosos, mas em geral os europeus não se atrevem a experimentá-los.
Normalmente no Japão o prato é apenas frango assado com vegetais. Porém, em restaurantes europeus e russos você pode encontrar Yakitori com carne bovina, suína, peixes e frutos do mar.
Muitos japoneses consomem no café da manhã com cerveja ou como um prato separado. Há uma grande variedade de restaurantes e barracas em todo o país onde você pode experimentar o Yakitori.
Além disso, este prato é frequentemente servido em bares japoneses. O prato faz sucesso tanto em restaurantes japoneses quanto em restaurantes de todo o mundo. Este é um dos pratos de carne mais inusitados que costuma atrair estrangeiros.
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Métodos De Cozinha Japoneses
Existem muitas oportunidades para experimentar a culinária japonesa. Ao contrário de nossos livros de receitas familiares, os japoneses enfatizam métodos culinários, não receitas; técnicas, não ingredientes. Alguns dos principais métodos de cozimento na culinária japonesa são:
Onigiri: Bolinhos De Arroz Japoneses
Vamos começar com a pergunta: O que você comerá no café da manhã? a maioria dos japoneses responderá - arroz. A mesma resposta é para refeições em outras partes do dia. Onigiri (tradução que eu seguro em minhas mãos) são bolinhos de arroz, que são um prato tradicional no Japão.
Como Cozinhar Ovos Japoneses No Vapor
A característica da culinária japonesa é que os produtos são consumidos crus ou preparados por um tratamento térmico muito curto. Outro método tradicional de cozinhar é a vapor, mas uma panela especial de bambu é usada para esse propósito. É assim que se preparam os bolinhos de batata Jagaimo Manju e muitas outras especialidades japonesas, além dos famosos ovos cozidos no vapor .
Recheio Delicioso Para Frango E Frango
O frango é mais fácil de cozinhar porque precisa de um pouco de tratamento térmico. Pode ser cozinhado no forno, frito, na forma de sopa ou guisado, ou ainda recheado. Frango recheado ou frango recheado é fácil de preparar, desde que seja preparado com recheio, além de agulha e linha para costurar após o recheio.
