2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Cozinha russa é variado e delicioso, tentador com pratos e bebidas originais. Entre os clássicos do maior país do mundo estão os conhecidos borsch, tortas e panquecas da Bulgária, além de peixes em todas as formas, hidromel, vodka.
No entanto, eles são, sem dúvida, uma das especialidades russas mais reconhecidas os bolinhos.
Eles vêm da distante Sibéria crua e são pedaços de massa, na maioria das vezes recheados com carne picada e cebola e vôos com o creme obrigatório para os russos. A sua distribuição em diferentes partes do mundo somou-se ao tradicional recheio e a outras opções e os bolinhos agora podem ser consumidos recheados com peixes, cogumelos, carnes diversas, queijos ou vegetais.
Em sua forma original, eles apareceram nos Urais no final do século XIV. Seu nome vem de uma palavra semelhante, característica do grupo linguístico fino-úgrico, que significa literalmente uma orelha de pão. Acredita-se que sejam da gélida Sibéria, porque foi lá que se encontrou essa maneira rápida de conservar a carne no frio de longos invernos, armazenada em uma casca de massa.
além disso os bolinhos eram preferidos pelos caçadores siberianos que buscavam alimentos fáceis de preparar e nutritivos que pudessem carregar congelados durante suas longas viagens.
Os clássicos bolinhos são feitos de carne picada de boi, porco e carneiro, envoltos em uma mistura de farinha, ovos e água. Já formados, são preparados em água quente com sal. Além das natas, os bolinhos são servidos com manteiga, mostarda e temperos diversos.
Por gerações, os russos os prepararam em suas famílias durante reuniões, feriados e reuniões. Quanto maior a família, maior o número de bolinhos preparados. A prática na Rússia é que, quando são cozidos, alguns são cozidos em água quente e outros congelados.
Existem diferentes versões de bolinhos siberianos nas cozinhas ucraniana, bielorrussa, tártara e chinesa. Depois de passar por uma espécie de processamento de diferentes gostos nacionais Bolinhos russos são transformados em varenki ucraniano, zherzi chinês, manti turco e cazaque, hinkali caucasiano, ravióli italiano. A principal diferença entre os bolinhos clássicos e sua variedade está na forma, tamanho e espessura da casca da massa.
Presume-se que os bolinhos clássicos são esféricos com um diâmetro de cerca de 2-3 cm, com uma massa o mais fina possível. Congelados em pacotes, os bolinhos podem ser facilmente encontrados em lojas russas em todo o mundo.
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