2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Sim, o brunch é aquela refeição quando acaba o café da manhã, o almoço está longe e a pessoa então come algo saboroso … O brunch agora é popular o suficiente para quase todos nós sabermos que embora entre duas refeições principais, é uma refeição intermediária, que geralmente começa entre o café da manhã e o almoço e geralmente dura até o final da tarde, especialmente nos finais de semana.
O fim de semana, aliás, é a época mais movimentada da semana para esse tipo de alimentação em nenhum momento. Isso porque é nas manhãs de sábado e domingo que mais freqüentemente perdemos o café da manhã, e quando finalmente começamos o dia, já temos algo para comer entre nosso café da manhã favorito de sábado e o nutritivo almoço de domingo.
E você sabia que nos Estados Unidos, onde ele realmente nasceu o brunch, existem diferentes tradições neste costume em comparação com diferentes áreas. Por exemplo, na Califórnia você só vai comer pão, queijo e frutas, enquanto em Nova York você certamente encontrará uma taça de champanhe em seu cardápio.
Embora soe como outra onda gastronômica moderna, o brunch na verdade, é uma tradição bastante antiga. Nascido na América, ele chegou à Europa há dois séculos. Já no século 19, a Grã-Bretanha abraçou essa ideia culinária e ela se desenvolveu, de modo que se tornou uma grande tentação para pessoas de outras partes da Europa.
Menu de brunch está disponível em hotéis, restaurantes e cafés em todo o mundo. O desjejum tardio quebrou mesmo no país dos dogmas culinários França, na década de 80 do século passado.
Na verdade, o brunch não é apenas comer depois do café da manhã até o meio-dia. A tradição tem suas próprias regras e componentes implícitos. Aqui estão os ingredientes que distinguem o brunch de qualquer outra refeição:
1. Ovos
Foto: Desislava Doncheva
Eles são as estrelas de todo brunch. Os ovos são um produto maravilhoso, multifuncional e de baixo custo que podem ser servidos sozinhos (fritos, duros, na omelete) ou junto com outros ingredientes. Em ambos os casos, eles são maravilhosos. Um dos mais populares são os Ovos Beneditinos, onde são acompanhados de bacon ou presunto regados com molho holandês.
2. O pão
Foto: Sergey Anchev
Outro grande participante em zumbido é o pão. Por algum tempo, os amantes de comer depois do café da manhã até o meio-dia não se contentam com o visual clássico e preferem que o cardápio inclua ofertas especiais como pão integral, pão de centeio, pão de quinua, tomate seco e especiarias ou nozes e frutas secas. Você ganhará pontos se surpreender seus convidados com diferentes tipos de pão no cardápio de seu brunch. Peça pães picantes ou doces em uma padaria próxima e você ficará surpreso.
3. Sanduíches
Qualquer brunch que se preze deve incluir sanduíches. Uma opção popular são os pretzels macios, também chamados de bagels, que são preparados com diferentes tipos de massa, combinados com diferentes recheios - frango, vaca, porco, peixe, queijo… Entre as adições mais comuns aos sanduíches de brunch ultimamente está o abacate. Nutritivo, rico em gorduras saudáveis e ao mesmo tempo leve e fresco no paladar, o moderno fruto verde é o componente perfeito para um pequeno-almoço tardio ou almoço precoce, que visa carregá-lo de energia suficiente para o resto do dia.
4. Cereais, frutas e panquecas
Uma vez que o brunch é muitas vezes percebido como um café da manhã mais sério, é importante ter os reis dos lanches - os cereais. Servidos em tigelas misturadas com iogurte, chia fresca ou seca, são um elemento muito popular de menu de brunch não importa onde você consome. A aveia e outros cereais são ricos em alimentos ricos em carboidratos que são facilmente combinados com todos os tipos de aditivos, doces e salgados. Às vezes, os ingredientes individuais são oferecidos separadamente no buffet e os clientes fazem suas próprias misturas de acordo com seu gosto e disposição. Pode oferecer a mesma opção aos seus convidados servindo em diferentes taças frutas da época, compotas caseiras e diferentes castanhas.
5. Sobremesas
Nenhum prato principal ou lanche está completo sem algo doce. Para além do brunch, também se aceita bolos de apresentação adequados a todos os gostos. Por exemplo: bolo de chocolate, torta de maçã, bolo de cenoura, cheesecake. É bom incluir bolos caseiros no brunch. Pedaços de bolo de veludo ou biscoitos de manteiga perfumados com especiarias darão uma generosa dose de originalidade ao seu menu e tornarão seu brunch realmente irresistível.
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