2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A primeira variedade de einkorn búlgaro está prestes a ser registrada. Sua aplicação e inclusão na lista oficial de variedades da Bulgária já está em andamento.
O einkorn de grão preto da classe negra foi selecionado na região do Rhodopes Oriental por um dos pioneiros na produção de trigo milenar em nosso país, Petko Angelov. O procedimento administrativo para sua certificação está em andamento.
O reconhecimento da variedade demorará muito. No entanto, o ex-piloto militar de 61 anos está determinado a dar os passos burocráticos até o fim.
A inclusão do primeiro einkorn na lista oficial de variedades da Bulgária é o seu sonho há anos. Isso permitirá que a variedade seja colocada à venda não apenas na Bulgária, mas também no exterior.
Petko Angelov tem trabalhado com especialistas do Instituto de Agricultura na seleção de uma variedade de einkorn com choupo preto há oito anos. Crescendo selvagem na Rússia, hoje a variedade cresce em dois dos campos do homem em áreas de 100 metros quadrados e meio acres, respectivamente.
A cultura passou por seleção e estabilização. Vários fatores foram relatados que levaram a uma espécie de boom na distribuição de cereais em nosso país.
Estes estão entrando e afirmando padrões ecológicos na mesa búlgara, moda e se esforçando para novos nichos de mercado na produção.
Durante anos, no final de julho, Angelov organizou o Festival Einkorn. Ele demonstra os rituais de colheita e preparação do pão. Durante o resto do tempo, ele conduziu expedições para documentar as localidades de einkorn selvagens e selvagens.
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