2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A maturação de frutas e vegetais é realizada com a ajuda de etileno. Este gás foi descoberto em 1912. Como esse gás é produzido pela própria fruta, não precisa amadurecer na árvore.
O amadurecimento de uma fruta destacada pode ser ainda mais rápido do que de uma destacada, pois mais etileno é liberado na falta de umidade.
E se uma fruta ou vegetal maduro for colocado entre os verdes, o amadurecimento dos outros será ainda mais rápido. Isso se deve à liberação de mais etileno da fruta ou legume maduro.
Frutas e vegetais colhidos para venda geralmente não estão maduros. Eles conseguem amadurecer durante o transporte até o local onde serão vendidos.
Alguns caminhões possuem dispositivos especiais que liberam etileno nas doses necessárias para a maturação. Este mesmo etileno causa o apodrecimento de frutas e vegetais já maduros. Por isso, em alguns depósitos de frutas e hortaliças, são colocados dispositivos que emitem gases que bloqueiam a ação do etileno.
Se você quiser que o abacate duro amadureça rapidamente e amoleça, coloque-o em um saco de papel com uma maçã ou banana madura. Em dez horas, o abacate estará macio.
Os tomates e as bananas amadurecem rapidamente se você colocá-los em um saco de papel com bananas maduras. Sem luz, frutas e vegetais amadurecem mais rápido.
Quando absorve o etileno da fruta madura, a fruta ainda verde amadurece mais rápido. A ação é acelerada se estiver em um saco de papel, pois o espaço limitado faz com que a fruta verde ou vegetal absorva grande quantidade de etileno.
Sacos plásticos não são recomendados, pois podem causar vaporização e apodrecimento.
O saco de papel, ao contrário do plástico, vaza oxigênio suficiente para continuar o processo de amadurecimento de frutas e vegetais.
Produtos que liberam grandes quantidades de etileno são maçãs, melões, bananas e tomates.
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Todos sabem que frutas e vegetais são a principal fonte de muitas vitaminas, minerais e nutrientes, e é por isso que ajudam a manter uma boa saúde e um sistema imunológico forte. Frutas e alguns vegetais são comidos crus para que os nutrientes que eles possam alcançar o corpo.
Como Lavar Frutas E Vegetais Adequadamente
Lave as mãos com sabonete antibacteriano antes de lavar ou molhar os alimentos. Você não quer que o sabão toque em sua comida, mas suas mãos estão cobertas por muitas bactérias que podem ser facilmente transferidas para a comida. Não use sabão, detergente, alvejante ou outros produtos químicos tóxicos para lavar seus alimentos.
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Comprar um freezer adequado é muito importante do ponto de vista do inverno. Cada vez mais pessoas preferem congelar vegetais no congelador como uma espécie de alimento de inverno. É por isso que é importante considerar algumas coisas ao escolhê-lo.
Recém-chegado à Cozinha: Como Preparar Frutas E Vegetais Brancos De Maneira Adequada
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Como Sabemos Se Os Vegetais E As Frutas São Frescos?
Já aconteceu de todo mundo comprar tomates no mercado, que no dia seguinte já estão podres e inúteis. Os truques magistrais dos vendedores de frutas e verduras conseguem vender ameixas e você pensar que são tâmaras. É por isso que você precisa aprender a abstrair-se da opinião dos comerciantes e reconhecer por si mesmo quais produtos são novos e confiáveis.
