2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O gergelim é uma das especiarias de uso versátil. É adicionado com sucesso a aperitivos e pratos principais, bem como a sobremesas. Harmoniza-se bem com carnes, peixes, aves, frutas, vegetais e principalmente - massas. O gergelim confere identidade aos produtos aliada a um aroma único. Aqui estão algumas idéias para deliciosos pickles de gergelim.
Salgado da França com sementes de gergelim
Ingredientes: 150 g de farinha, 150 g de manteiga em cubos, 150 g de queijo, 1 gema de ovo, sementes de gergelim para polvilhar.
Preparação: Rale o queijo em uma tigela e acrescente a farinha. Misture bem com os dedos e acrescente a manteiga. Sove bem até obter migalhas grandes. Adicione a gema e sove por cerca de um minuto até obter uma massa. Embrulhe em papel alumínio e deixe na geladeira.
Enquanto a massa cresce, escolha várias assadeiras grandes. Forre com papel manteiga e aqueça o forno a 200 ° C.
A massa é retirada da geladeira e espalhada sobre uma superfície lisa polvilhada com farinha até cerca de 2-3 mm. Os salgadinhos são cortados com o auxílio de um molde, estatueta ou xícara de paredes finas. Arrume em bandejas, polvilhe com sementes de gergelim e leve ao forno. O resto e os pedaços de massa voltam a ser massa, embrulhados em papel alumínio e guardados na geladeira até a bandeja anterior estar pronta e chegar a vez deles.
Asse os saltines por cerca de 20 minutos. Quando estiverem prontos, espere que esfriem e, em seguida, remova-os com cuidado da panela.
Queijos de gergelim
Produtos necessários: 2 ovos, 1 colher de chá. óleo, 2 colheres de chá. leite fresco, 7 g de fermento seco, 1 colher de chá. sal, farinha, tanto quanto leve para massa macia, sementes de gergelim, 200 g de queijo, endro.
Preparação: Uma gema é separada. Os demais produtos são bem misturados e a partir deles sove a massa, que fica guardada na geladeira. Quando estiver pronto, retire-o e separe as bolas do tamanho de uma noz. Coloque um recheio de queijo de endro em cada um.
Isso é feito da seguinte maneira: role um círculo a partir de cada bola, cortando levemente as duas pontas no meio. Coloque o recheio e entrelace as duas pontas. Os picles prontos são deixados para crescer novamente. Disponha em uma assadeira, espalhe a gema de ovo e polvilhe com sementes de gergelim pretas ou brancas. Leve ao forno e leve ao forno a 180 C por cerca de 15 minutos.
Salgado com gergelim e curry
Produtos necessários: 150 g de manteiga, 150 g de farinha, 1 gema de ovo, 150 g de queijo cottage, 1 colher de sopa. sementes de gergelim, uma pitada de curry, uma pitada de alho em pó, alecrim.
Preparação: Em uma tigela, misture a farinha, o requeijão, a manteiga, a gema, o alho em pó e o curry. Sove uma massa macia, que é enrolada sobre uma superfície plana polvilhada com farinha.
Círculos são cortados com a ajuda de cortadores de biscoitos. Polvilhe os saltines com sementes de gergelim e coloque em uma assadeira untada. Asse por 20 minutos a 200 graus. Quando estiverem prontos, podem ser polvilhados com alecrim.
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