2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Assar no forno é a melhor forma de assar pão e pizza, no forno adquirem um aroma e sabor únicos e assam muito bem.
Uma pá de madeira especial é usada para colocar os pães e as pizzas no forno, com os quais são jogados no forno pré-aquecido.
O forno deve ser bem limpo com um batedor especial de todas as migalhas que sobraram do cozimento anterior. Polvilhe um pouco de farinha na pá para que a massa não grude.
A fornalha é aquecida com ajuda de madeira. Para saber se o forno já está quente o suficiente para colocar pão ou pizza nele, jogue meio punhado de farinha nele.
Se ficar vermelho imediatamente, significa que a temperatura é suficiente para assar a massa. Se a farinha lançada queimar em segundos, significa que o forno está muito quente e o pão vai queimar muito rapidamente por fora, sem ser assado por dentro. Então você tem que esperar o forno esfriar.
E se a farinha não ficar vermelha, significa que o forno está muito frio.
Depois de jogar a pizza ou o pão no forno, feche a porta imediatamente. Pão pesando cerca de oitocentos gramas é cozido por cerca de uma hora e meia. A pizza assa em alguns minutos, por isso tome cuidado para não queimá-la.
Para saber se o pão está pronto, é preciso retirá-lo do forno. Se estiver leve e você ouvir um som abafado ao atingir a crosta inferior, significa que está pronto.
Ao tirar o pão do forno com uma pá, deve-se ter muito cuidado para não parti-lo. Após retirá-lo do forno, leve para esfriar sobre uma gradinha, caso contrário sua crosta inferior ficará úmida.
A torta banhada é feita deitando-se um pouco de água fervente sobre ela antes de assar e assar no forno. Quando a torta ficar vermelha no forno, tire, despeje água fervente sobre ela e leve de volta para assar.
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