2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Pratos e canapés deliciosos e saudáveis podem ser preparados com um dock. Um aperitivo muito saboroso são os dedos de doca, fáceis de preparar.
Produtos necessários: 2 cachos de doca, 100 gramas de queijo amarelo, óleo de fritar, 50 gramas de salsa, 1 ovo, 100 gramas de queijo parmesão ralado e 150 gramas de pão ralado.
Método de preparação: O cais e a salsa são lavados, secos e picados finamente. Coloque em uma peneira e mergulhe por 10 segundos em água fervente com um pouco de sal. Após a remoção, deixe a água escoar.
O parmesão é misturado com queijo amarelo ralado e pão ralado. Um terço da mistura é adicionado às verduras e mexido. Bata o ovo com um garfo.
A mistura de queijo amarelo restante é derramada em uma tábua doméstica em uma camada uniforme. As verduras preparadas são enroladas neste empanado em forma de "dedos". Em seguida, mergulhe no ovo e novamente na farinha de rosca. Frite em óleo quente por cerca de 3 minutos. Sirva com salada fresca.
A mousse Dock é um aperitivo muito tenro.
Produtos necessários: 20 gramas de gelatina, 4 rabanetes, 2 colheres de chá de açúcar, 1,5 colher de chá de sal, 2 cachos de doca, 250 mililitros de creme de leite.
Método de preparação: A doca é limpa e lavada. Em uma panela grande, ferva a água com um pouco de sal.
A doca é fervida em água fervente por cerca de 1 minuto. Coloque em uma peneira para escorrer. Em um liquidificador ou liquidificador, bata. Molhe a gelatina com água fervida fria.
Em uma tigela funda despeje 50 mililitros de água, adicione açúcar e sal. Leve ao fogo moderado até que o açúcar se dissolva completamente. Em seguida, retire do fogo e acrescente a gelatina inchada, mexa até dissolver completamente, mas sem ferver.
Essa mistura é despejada no purê de doca e a jarra é colocada em banho-maria. Despeje o creme chantilly em três partes, mexendo bem a cada vez. Retire do fogo.
Os rabanetes são lavados, secos e cortados em círculos finos. Arrume no fundo das formas de mousse, sobrepondo e despejando o purê. As formas são cobertas com papel alumínio e deixadas na geladeira por 2 a 3 horas antes de servir. Sirva virando para que os rabanetes fiquem por cima.
O salmão com doca é um prato requintado com que dá as boas-vindas aos seus convidados.
Produtos necessários: a parte branca de um talo de alho-poró, 300 gramas de salmão, sal a gosto, 3 colheres de sopa de creme de leite, orégano e manjericão a gosto, pimenta preta, 1 cacho de doca, azeite ou azeite de oliva para fritar, 1 limão e endro para decoração.
Método de preparação: Frite o alho-poró picado fino junto com a doca. Salgue o peixe, acrescente os temperos e frite em uma frigideira separada. Adicione o creme de leite, sal e pimenta ao cais e após 2 minutos retire do fogo. O peixe é servido com guisado em doca de natas.
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