2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O pernil de porco é um dos tipos de carne mais saborosos, podendo ser utilizado na confecção de diversos pratos. O pernil tem carne suficiente para servir de sopa e prato principal.
A haste fresca pode ser assado no forno, mas para ficar macio deve ser pré-cozido até que a carne esteja completamente macia.
O caldo pode ser usado para fazer sopa. Ser mais Pernil de porco mais saboroso e macio, antes de prepará-lo, é marinado.
A marinada é preparada a partir de vinho tinto diluído em proporções iguais com água, adicionando-se sal e especiarias a gosto. A haste é despejada com a marinada e deixada na geladeira por duas ou três horas.
Depois de preparado, é sempre servido quente, com guarnição de repolho - fresco ou azedo, ou com batatas assadas ou cozidas. Se for muito grande, a haste está fervida, cubra o topo com papel alumínio e prenda bem o papel alumínio nas bordas da panela.
É muito fácil preparar pernil de porco com repolho fresco. Você precisa de uma haste menor, 3 dentes de alho, sal a gosto, 2 batatas, 1 cebola, 200 gramas de repolho.
As incisões são feitas na haste, onde são inseridos os pedaços picados de alho. Em seguida, a haste é fervida até ficar pronta. Retire do caldo e leve ao forno pré-aquecido, cobrindo com pedaços de bacon.
As batatas são lavadas, embrulhadas separadamente em papel alumínio e assadas. Cebola e repolho são picadinhos e fritos. São servidos como acompanhamento no pernil juntamente com as batatas.
Pernil de porco com alho também é fácil de preparar e muito saboroso
Você precisa de um ou dois nós dos dedos pequenos, 100 gramas de banha, 2 colheres de sopa de pasta de tomate, 10 dentes de alho, 1 colher de sopa de farinha, meio copo de vinho tinto, 2 cebolas, 10 batatas, sal e pimenta a gosto.
A haste é cortada em pedaços e são salgados e fritos em gordura por todos os lados. Coloque em uma panela. Frite a cebola picadinha e o alho na gordura de fritar, acrescente o purê de tomate e acrescente 800 mililitros de água morna.
Quando o molho ferver, acrescente sal e pimenta, acrescente os nós dos dedos picados. Misture tudo e transfira para uma assadeira, depois leve ao forno.
Quando a carne estiver semi-acabada junte as batatas inteiras e o vinho misturado com a farinha. Cubra com uma tampa e leve ao forno.
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