2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Muitas vezes, quando se trata de cozinhar uma iguaria de frutos do mar, muitos desistem até de dizer o nome de polvo. Parece tão difícil e desanimador se preparar que nem vale a pena tentar. A verdade, porém, é que existem milhares de maneiras de fazer um polvo frágil. E para um eles não são tão difíceis.
Cada cultura tem seus próprios truques na preparação do animal marinho. Na Itália, por exemplo, as rolhas são colocadas na água em que o polvo é fervido. Outros atacam o cefalópode como um bife para torná-lo mais frágil.
No entanto, existem alguns fatos que não podem ser ignorados. O polvo, como a lula, é da família dos cefalópodes. Eles têm uma característica importante - quanto mais cozinham, mais resistentes se tornam. Portanto, os métodos de preparação são limitados a alguns.
Em primeiro lugar, o polvo deve ser cozido na grelha, panela quente ou outra, por no máximo 2-3 minutos. Por outro lado, pode ser fervido, mas o tempo será longo. Por quilograma de carne é dada uma média de 40-50 minutos. No entanto, se a carne for cozida demais, torna-se seca e sem sabor.
Uma das opções para cozinhar o polvo envolve a presença de três panelas com água fervente. O polvo é colocado por 15 segundos na primeira, depois transferido para a segunda e finalmente para a terceira panela. Ele tem que se sentar em cada um por 15 segundos. No entanto, esta opção só se aplica a pequenos polvos.
Você pode ferver um polvo grande até ficar pronto em um pouco de água. Em média, leva cerca de 40 minutos. O polvo cozido pode ser empanado, frito ou comido com especiarias.
Um polvo cozido por cerca de 5 minutos fica mais duro. É assim que o polvo é preparado para o sushi e a salada.
Polvo grelhado frágil
Produtos necessários: 1 polvo, 5-6 dentes de alho, 1 copo de vinho branco, 1 talo de aipo, sal, pimenta.
Para fritar: 2 colheres de sopa. azeite, 2 colheres de sopa. cebolinhas, 1 colher de sopa. alho.
Preparação: O polvo divide-se em dois. Uma parte é colocada em uma panela com 300 ml de água fervente, alho e aipo. Ferva por 40 minutos.
A segunda parte do polvo é colocada em 200 ml de água a ferver, num copo de vinho, aipo e alho. Ferva por 40 minutos.
Numa frigideira funda aqueça o azeite. Adicione o alho e a cebola e frite por cerca de 2 minutos. Adicione o polvo cozido. Cozinhe em ambos os lados por 3-4 minutos. Tempere com sal e pimenta. É consumido quente.
Recomendado:
Truques Culinários Para Preparar Um Fígado Frágil
Existem poucos amantes de carne e iguarias à base de carne que não gostam de fígado quente e perfumado. Ao mesmo tempo, há muitos que ainda não descobriram como prepará-lo para que fique macio e suculento. É por isso que aqui vamos revelar o segredo do fígado frágil, para que a cada vez você possa fazer feliz não só a si mesmo, mas também a seus entes queridos:
Como Cozinhar Um Coelho Frágil
A carne de coelho é uma das mais saborosas, saudáveis e com poucas calorias. Ao contrário da carne de porco, que se você exagerar, certamente vai empilhar alguns anéis por cima, a carne de coelho é recomendada até mesmo para crianças pequenas e para pessoas que sofrem de obesidade ou diabetes.
Grelhador Frágil Nas Noites De Verão
Assim que o clima esquenta e o termômetro marca 30 graus, começa a temporada das migalhas apetitosas cozidas na grelha do lado de fora. Assar carne em fogo aberto é a forma mais antiga de cozinhar. Nossos ancestrais aperfeiçoaram essa técnica e a utilizaram em outros casos:
Como Cozinhar Um Polvo?
O polvo é um molusco que possui dois olhos e quatro pares de tentáculos. Não tem esqueleto e é simetricamente bilateral. A carne de polvo contém proteínas valiosas de fácil digestão, selênio, oligoelementos importantes, potássio, fósforo, vitamina B3 e B12.
Como Cozinhar Um Polvo
Extremamente útil e saboroso, o polvo precisa de muita paciência para ser limpo. Nas grandes redes de lojas, quem quiser pode comprar um polvo e prepará-lo em casa. Existem muitas receitas - algumas parecem estranhas para o nosso gosto balcânico, outras são menos exóticas, mas definitivamente vale a pena experimentar o sabor do polvo, independentemente da receita que escolher.
