2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Um dos alimentos mais importantes são os ovos. Eles são usados de maneiras diferentes com cada refeição: café da manhã, almoço, jantar.
Portanto, é bom saber que:
- A casca do ovo possui muitos poros através dos quais muitos microrganismos podem penetrar no ovo e dar-lhe um sabor desagradável. Por isso, os ovos não devem ser tocados com as mãos sujas e, antes de serem fervidos, é bom lavá-los com cuidado;
- Os ovos não devem ser mantidos em salas sem ventilação;
- Você pode verificar o frescor dos ovos inspecionando-os na frente de uma lâmpada. Manchas escuras são encontradas nos ovos podres. Esses ovos não devem ser usados para comer.
- A clara do ovo é mais facilmente separada da gema quando o ovo está frio.
- Se precisar apenas da clara do ovo e quiser manter a gema por mais tempo sem pegar a crosta, fure o ovo com uma agulha nas duas pontas opostas para que apenas a clara possa escapar. Você vai quebrar a casca quando precisar da gema.
- Para evitar que a gema seque, deite um pouco de óleo no recipiente onde a colocou.
- Os ovos são batidos melhor em um prato de porcelana ou vidro. Bata as claras no fogo e as gemas no frio.
- Quando a clara de ovo batida não engrossar, adicione um pouco de açúcar ou algumas gotas de suco de limão. Se você colocar um pouco de fermento em pó na ponta da faca, a clara do ovo se transforma em neve fofa que não cai.
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