2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A comida finlandesa tem sido tradicionalmente fortemente influenciada pela Suécia. No leste da Finlândia, no entanto, a influência vem da culinária russa. Os temperos são usados um pouco, aos quais se adiciona muito sal.
A cultura da alimentação nas últimas décadas tornou-se uma parte muito importante da identidade nacional do país. Muito esforço é colocado em menus que podem ser oferecidos e exportados para países estrangeiros. A tendência é chamada de "nova cozinha finlandesa" ou La Nouvelle finlandaise finlandaise.
As especialidades nacionais são o queijo, o pão, a carne de rena em várias formas, o peixe salgado na hora, o mirtilo, as aves de caça e os cogumelos selvagens.
O clima rigoroso e as colheitas ruins ensinaram os moradores a aproveitar ao máximo os bens e matérias-primas fornecidos pela natureza. Chamada de "terra dos lagos", a Finlândia é bem conhecida por sua diversidade de peixes.
Os finlandeses preparam e consomem peixes em qualquer forma. Especialmente no inverno, é uma das fontes mais importantes de vitamina D. A gordura também é uma boa forma de proteger o coração. Cada local consome pratos de peixe pelo menos duas vezes por semana.
A sopa de peixe é altamente reverenciada na Finlândia. É preparado em muitas variedades. Esta sopa é uma iguaria local, preparada principalmente em fevereiro. O que é específico sobre isso é que leite ou creme deve ser adicionado.
Algumas das especialidades locais mais apetitosas são karjalanpiirakka (que é um bolo com arroz ou batata) e kalakuko - a tradicional torta com peixe e banha. Definitivamente, o mais popular e amado é a iguaria kalekuko. Esta é uma tarte de peixe, preparada há muito tempo. No passado, era colocado em uma assadeira especial - na forma de um peixe.
A "cereja do bolo", porém, é o salmão defumado. É preparado a partir de filés finos de salmão fresco, temperados com limão, sal e pimenta. Coloque entre fatias longas e finas de bacon e cubra com carne de peixe branco fresca. Adicione anéis de cebola e enrole em papel manteiga. Curiosamente, é colocado no forno apenas com ele, sem bandeja e cozido por 5-6 horas a 80-90 graus.
A culinária finlandesa é bastante interessante e não deve ser subestimada em detrimento dos outros. Um simples olhar aos menus dá-nos uma ideia da sua diversidade e singularidade, bem como da elevada classe de peixes e especialidades.
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