2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A truta é chamada de magra porque quase não contém gordura. Este tenro peixe é uma das melhores escolhas para cozinhar o jantar de São Nicolau. Sua vantagem é que não requer muito tempo para fritar ou assar.
A maneira mais rápida e fácil de cozinhar a truta é fritá-la em uma frigideira. O peixe limpo é cortado em porções, salgado e enrolado na farinha, depois colocado em uma gordura bem aquecida. Na região de Rodope, por exemplo, em vez da tradicional farinha branca, o peixe é enrolado com farinha de milho.
Se você deseja preservar ao máximo as vitaminas e minerais de peixes saudáveis, pode escolher a opção de grelhar. Para isso, o peixe limpo é lavado com água morna, após o que deve ser seco.
A carne do peixe é temperada com sal e pimenta. Se desejar, você pode espalhar a truta em ambos os lados com suco espremido na hora de um limão e azeite (ou óleo). O peixe fica assim por pelo menos meia hora. Quanto mais paciente pode esperar uma hora. Em seguida, leve ao forno na grelha.
A terceira opção é assar a truta no forno. Depois de salgar a carne e adicionar pimenta do reino, cubra o peixe com rodelas de limão e endro picado e / ou salsa a gosto.
Regue com azeite e leve ao forno. Não leva mais de 30-40 minutos para ficar pronto. Ficará ainda mais macio se o peixe for fervido em água fervente com sal por cerca de 4 minutos antes de assar.
Outra opção para o forno é colocar na truta além de rodelas de limão e alho e tomate fatiado. Disponha as cebolas em rodelas por cima.
Adicione um pouco de água e gordura e asse novamente em forno pré-aquecido (200 - 220 graus) por cerca de 30-40 minutos. A truta pode ser assada com um pouco de vinho branco. O cozimento pode ser feito em papel alumínio, saco de cozimento ou diretamente em uma panela.
Os condimentos adequados para a truta, além dos listados até agora, são também o demônio e o estragão. Os anfitriões práticos usam uma mistura de especiarias para peixes.
Ao servir, a truta deve ser decorada com rodelas de limão. Adequados para guarnição são legumes cozidos ou purê de batata light.
Aqui estão mais algumas receitas de trutas maravilhosas.
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