2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Ruibarbo é uma planta caducifólia, muito semelhante à azeda. Combina perfeitamente com gengibre, iogurte, batata e espinafre, embora não seja muito popular na culinária búlgara. Os gourmets que já experimentaram este maravilhoso produto afirmam que a sua combinação com o morango é excepcional.
Esta planta é cultivada principalmente nos países do Norte da Europa. Na Bulgária, é mais conhecido como uma erva e não tanto como um ingrediente culinário.
O ruibarbo é adicionado com sucesso a muitos pratos da cozinha europeia. E recentemente nos Estados Unidos preparamos apenas sobremesas com ele. Na culinária polonesa, o ruibarbo é preferido com batatas e espinafre, mas também é usado para compotas e geleias.
É um dos primeiros vegetais da primavera e é extremamente fresco. É cultivada principalmente por seus suculentos caules, que são vermelhos ou verdes.
O ruibarbo tem um sabor azedo e refrescante específico e seu conteúdo é rico em vitamina C. É ótimo para sucos, compotas e recheios de bolos. Também pode ser usado para fazer gelatina e bebidas azedas ou refrescantes.
O ruibarbo é cada vez mais utilizado na produção de vinhos de frutas.
Oferecemos deliciosas receitas com ruibarbo:
Ruibarbo com arroz
Ingredientes: 120 gramas de ruibarbo, 50 gramas de arroz, 0, 20 gramas de canela.
Você precisa descascar os caules do ruibarbo e cortá-los em pequenos pedaços junto com as folhas. Em seguida, ferva-os em água com sal, depois coe e coe. Ferva o arroz na água restante e 5 minutos antes de retirar do fogo, acrescente a canela.
Deixe o arroz esfriar e coloque em um prato. Cubra com purê de ruibarbo e rale o queijo, se desejar.
Ruibarbo com creme
Produtos necessários: Um quilo de talos de ruibarbo, 150 gramas de açúcar mascavo, casca de laranja ralada e 300 gramas de chantilly.
Corte o ruibarbo em tiras pequenas e ferva numa tigela funda, junto com o açúcar, a casca da laranja e um pouco de água. Se preferir, você pode passá-lo ou mantê-lo inteiro. Misture com as natas e sirva em taças de melba, decoradas com um raminho de gengibre.
Recomendado:
Uso Culinário Da Cevada
A cevada (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) é uma planta da família dos cereais. Tem sido usado como alimento desde o Neolítico. Dados escritos sobre ele são encontrados desde o primeiro século. Então, o antigo curandeiro grego Diskoridis recomendou-o como um remédio para dor de garganta, contra o mau humor e para perda de peso.
Uso Culinário De Capim-limão
Lemongrass também é chamado de citronela. Tem um aroma brilhante e fresco a limão e mais de 50 variedades. É distribuído principalmente nos trópicos e zonas temperadas. É uma planta perene com folhas longas, afiadas e altas. A partir dele são utilizadas as folhas da parte do solo da grama.
Uso Culinário Da Arara
Poucos ouviram a palavra "ararut", e aqueles que a ouviram de algum lugar não têm ideia do que seja. Ararut é um tipo de cultura de cereal, pouco conhecido na Bulgária. No entanto, é muito útil porque é extremamente fácil de digerir e contém muitas vitaminas.
Uso Culinário De Indrishe
Indrisheto é uma erva altamente aromática que deve estar presente em todos os lares. Poucas pessoas sabem que o indrisheto é, na verdade, o único tipo de gerânio comestível. Visualmente parece gerânio, mas cheira a rosa - interessante, não é?
Uso Culinário De Algaroba
Farinha de mesquite é obtido a partir dos frutos na forma de vagens e leguminosas da árvore Mesquite . Existem cerca de 45 espécies de árvores de algaroba distribuídas em áreas áridas ao redor do mundo. Eles crescem em partes da América do Sul, no sudoeste dos Estados Unidos e até mesmo no Deserto de Chihuahua, no México.
