2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O chocolate é um produto alimentar derivado do cacau. Nele, as pessoas colocam todos os tipos de ingredientes diferentes. Geralmente é produzido a partir de grãos de cacau fermentados, torrados e moídos. O produto é uma invenção dos antigos astecas. O chocolate é conhecido no México, na América Central e do Sul há pelo menos 3.000 anos.
Para obter chocolate ao leite, ao natural, obtido a partir da massa e da manteiga de cacau, acrescenta-se leite. O debate sobre se é útil ou não data de anos atrás.
Voltar os benefícios do chocolate ao leite Existem fatores como o conteúdo de antioxidantes no cacau. Os oponentes apontam para ingredientes como açúcar e leite.
O consumo moderado de chocolate ajuda a reduzir e normalizar a pressão arterial. O chocolate natural também contém muitos antioxidantes que cuidam do coração.
Por outro lado, quantidades excessivas de chocolate aumentam o risco de doenças cardíacas, cáries e, principalmente, obesidade.
Apenas 100 g de chocolate contém pelo menos 500 calorias. Isso se deve aos altos níveis de açúcar em sua composição.
Entre os equívocos sobre o chocolate, o mais popular é que o chocolate amargo não é recheado. A verdade é que quer se trate de leite, preto, branco ou enriquecido com diferentes produtos, o chocolate tem quase o mesmo valor calórico - cerca de 520 e 560 calorias por 100 g, a mesma quantidade de um prato normal.
No entanto, muitos afirmam que é chocolate ao leite é menos calórico. Consiste em massa de cacau, manteiga de cacau e açúcar em combinação com mais leite em pó ou creme.
Uma explicação para seu suposto efeito dietético é que esses ingredientes extras saciam mais rapidamente o desejo por chocolate. Além disso, o chocolate amargo é considerado mais saudável porque o cacau contém substâncias vegetais secundárias que protegem contra o câncer.
Chocolate de leite também é usado como medicamento. Já no século 16, era usado para recuperar o peso perdido ou para melhorar o estado da pele em pacientes que perderam peso abruptamente. Seu consumo estimula o sistema nervoso e a digestão.
As propriedades curativas e terapêuticas dos produtos do cacau têm sido utilizadas em casos de coriza, anemia, anorexia, diminuição da libido, febre e outros. Hoje, eles são usados em vários produtos cosméticos.
Muitos acreditam que em chocolate, e especialmente no chocolate ao leite, contém muito colesterol. Isso porque o colesterol é encontrado em produtos de origem animal, como o leite, que é adicionado durante o processamento. Mesmo assim, seus níveis não são muito altos. No entanto, em algumas pessoas, a presença de produtos lácteos pode causar reações alérgicas.
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