2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O sarma está entre os pratos mais comuns preparados no inverno, quando embrulhado em folhas de chucrute. Ao mesmo tempo, porém, nada impede que sejam preparados no verão com folhas frescas de couve, folhas de cais, folhas de videira, etc.
Neste caso, apresentamos 3 receitas para a preparação de folhas de repolho recheado, do qual você pode escolher dependendo da estação em que irá consumi-los:
Rolinhos de repolho magros
Produtos necessários: 1 kg de repolho fresco, 3 cebolas, 200 g de arroz, 100 g de azeite, sal, salgado, hortelã e pimenta a gosto
Método de preparação: As folhas são limpas da nervura espessa e branqueadas em água salgada. A cebola é picada finamente e cozida juntamente com o arroz. Tempere com sal, pimenta, salgados e hortelã. Com este recheio, embrulhe as folhas de repolho para obter sarma espesso. Arrume em uma panela, no fundo da qual estão dispostas folhas inteiras de couve e despeje a água em que foram fervidas. Cubra com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora. Sirva com iogurte.
Repolho repolho com carne
Produtos necessários: 1 kg de repolho fresco, 1 cebola, 500 g de carne picada, 100 g de óleo, 100 g de arroz, cominho, salgados, sal e pimenta a gosto
Método de preparação: Proceda com as folhas de couve como na receita anterior. Pique a cebola e frite no azeite com o arroz. Adicione a carne picada e um pouco de água. Depois que o arroz estiver semiacabado, tempere o recheio e embrulhe o sarma, que, como na receita anterior, é colocado em uma panela e cozido coberto. Eles também podem ser assados no forno em uma assadeira untada. Você também pode despejá-los com um molho feito de 2 colheres de sopa de farinha, 1 ovo e 200 g de iogurte.
Repolho de inverno com feijão
Produtos necessários: 1 kg de chucrute, 300 g de feijão pré-cozido, 2 cebolas, 1 cenoura, 50 g de arroz, 100 g de óleo, páprica, sal e hortelã a gosto.
Método de preparação: Em um pouco do óleo, cozinhe as cenouras e cebolas picadas finamente e adicione o arroz e um pouco de água. Quando todos os produtos estiverem macios, misture com o feijão e as especiarias. Encha as folhas de couve com este recheio, embrulhe em sarma e arrume numa panela também coberta com folhas de couve. Adicione o suco de repolho e tampe a panela.
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