2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A soja é um produto extremamente popular. Há muito tempo é encontrado na forma de leite de soja e tofu, bem como um aditivo para produtos locais, doces e molhos prontos.
A soja é parte integrante do cardápio do homem moderno. No entanto, é tão útil quanto afirmado ou esconde seus riscos.
Se a soja é benéfica ou não, é determinado por seus ingredientes principais. Uma das principais são as proteínas vegetais. São extremamente ricos em proteínas, razão pela qual se afirma que podem substituir completamente os produtos de origem animal sem sentir a sua falta.
Isso, é claro, seria totalmente verdadeiro sem os inibidores de tripsina. Essas substâncias evitam a degradação das proteínas pelo corpo.
Como resultado, a quebra das proteínas da soja torna-se extremamente lenta e difícil. Eles podem causar problemas gastrointestinais graves. Portanto, a soja não é recomendada para pessoas com esses problemas.
Outro ingrediente importante da soja são as isoflavonas. Em sua maior parte, eles contêm substâncias semelhantes ao hormônio feminino estrogênio.
Eles têm um efeito benéfico nas mulheres, mas se você exagerar, ocorre um desequilíbrio hormonal. A soja não é recomendada para pessoas com o mesmo problema.
Além disso, grandes doses desses hormônios femininos não são recomendadas para homens e crianças. Nos homens, reduzem a libido e podem até levar à infertilidade, enquanto nas crianças levam ao desenvolvimento sexual prematuro.
A partir de tudo isso, descobriu-se que a soja é mais útil para as mulheres e, especialmente - para as que estão na menopausa, pois regula os hormônios. Em muitas mulheres, entretanto, as isoflavonas têm a capacidade de bloquear a produção natural de estrogênio e a função tireoidiana.
O ácido fítico, que também faz parte da soja, tem a capacidade de extrair minerais importantes do corpo, como cálcio, magnésio, manganês, zinco e ferro. A deficiência mineral é observada ao consumir grandes quantidades de soja.
Por tudo o que foi dito até agora, precisamos aprender a consumir soja. É consumido principalmente como tempero e não como alimento básico.
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