2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A partir dos documentos chineses mais antigos, fica claro que na China o chá era usado como remédio já em 2700 aC. Os monges budistas cultivam a planta do chá nos jardins do mosteiro e espalham a cultura do chá na China, Tibete, Índia e Japão.
No século 14, as primeiras notícias da bebida exótica chegaram na Rota da Seda na Europa. Os portugueses, donos dos melhores navios e comerciantes competentes, entregam os primeiros carregamentos de plantas de chá em Lisboa.
As primeiras remessas de chá chegaram à Inglaterra apenas em 1652-1654. Naquela época, o chá era uma raridade, uma mercadoria exótica disponível apenas para nobres e comerciantes ricos.
A planta do chá é um arbusto ou árvore perene. As folhas dispostas sucessivamente são oblongo-ovais, pontiagudas e de dentes finos. As flores são brancas, com cinco pétalas e um aroma agradável. Os frutos são triangulares. A planta do chá precisa de um clima tropical ou subtropical, por isso cresce até 2100 metros acima do nível do mar.
A maioria dos especialistas em chá prefere a espécie Camelia sinesis. Poucas pessoas sabem que o chá verde provém principalmente dessa espécie, bem como do tipo de C. japonica no Japão.
De acordo com a sua qualidade e com o país de origem, o chá verde é extraído de folhas colhidas e secas. O processo de produção usual é a chamada queima, em que as folhas recém-colhidas são tratadas por um curto período com vapor e depois secas.
As folhas são coletadas em diferentes estágios de desenvolvimento e em diferentes estações do ano, o que afeta o teor de cafeína, a proporção de ingredientes ativos e o aroma.
Empiricamente, as propriedades curativas mais conhecidas e comprovadas cientificamente se aplicam apenas ao chá verde.
Os resultados científicos atuais mostram que o chá verde tem vários efeitos curativos, incluindo a capacidade de proteger contra o câncer.
Um fato interessante é que as culturas antigas da China e da Índia "conheciam" uma energia de luz muito especial chamada Qi. Eles acreditavam que essa energia está contida em todas as substâncias naturais e tem poderes curativos.
Hoje, a física moderna está seguindo os passos dessas energias de energia fina, também conhecidas como biofótons. A energia emitida pelas células é provavelmente responsável pelas propriedades curativas dos ingredientes ativos do chá.
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