2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Um grupo de trabalho sobre o meio ambiente nos Estados Unidos apresentou um novo relatório, cujas conclusões são mais do que estranhas. Segundo ele, os sabores artificiais e naturais dos alimentos não diferem muito em qualidade.
A cada dia cresce o número de pessoas orientadas para alimentos e suplementos naturais. Essas pessoas evitam qualquer coisa obtida artificialmente. No entanto, após os testes, o grupo de trabalho surpreendeu e decepcionou muitos desses usuários. O estudo mostra que sabores naturais não são melhores que os artificiais.
Os sabores são aditivos que, incorporados ao produto, melhoram seu sabor e aroma. Sua produção é em massa e traz muitos benefícios aos produtores. Eles criam uma ampla gama de sabores e gostos diferentes de produtos alimentícios com base em um tipo de produto.
O rótulo da fragrância natural é especulado de forma muito imprudente. A própria palavra natural é adicionada à maioria dos produtos para torná-los mais atraentes, não tanto em termos de composição.
Aromas naturais em sua essência, eles são obtidos da natureza e, mais precisamente - de materiais vegetais ou animais. Artificiais, por sua vez, são sintetizados inteiramente em laboratórios. No entanto, misturas químicas muito mais complexas, como solventes, emulsificantes e conservantes, são encontradas em sabores naturais e naturais.
Na produção, eles são chamados de aditivos aleatórios. Enquanto fragrâncias artificiais, sintetizados em laboratório, são produzidos pela mesma fórmula dos sabores naturais - portanto idênticos a eles. No entanto, eles não podem ser análogos naturais puros.
É claro que não se pode dizer que sabores artificiais são melhores. Mas, ao mesmo tempo, os naturais não prevalecem. Aditivos acidentais em sua composição levam a uma diminuição na classificação de produtos alimentícios para sabores artificiais.
No entanto, existem verdadeiras fragrâncias naturais. Estes são os chamados sabores naturais orgânicos. Por estarem sujeitos a algumas regulamentações de produção mais rígidas, possuem uma estrutura cristalina, sem solventes, carreadores e conservantes sintéticos. Porém, raramente são usados na indústria alimentícia devido ao seu custo mais elevado.
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