2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
As melhores panelas antiaderentes são de cerâmica. A cerâmica é um dos poucos materiais naturais e não prejudica a nossa saúde.
Isso ocorre porque é à base de argila. As panelas de cerâmica são seguidas por Teflon, muito mais comum.
Dizem que a única coisa que um chef amador precisa são quatro panelas: grande e funda, pequena e funda, uma frigideira e uma wok. No entanto, todos se deparam com a questão de que tipo de revestimento essas panelas devem ter.
O dilema é se eles devem ser revestidos de Teflon ou cerâmica.
O tópico das frigideiras de teflon prejudiciais foi discutido muitas vezes nos últimos anos e não iremos explicá-lo novamente. Nosso conselho simples é, se sua frigideira de Teflon já estiver arranhada, jogue-a fora! Vamos dar uma olhada mais de perto nas panelas revestidas de cerâmica.
Como mencionei, a cerâmica é à base de argila, por isso não faz mal à saúde.
Em contraste, a composição do revestimento de Teflon inclui PFOA ou ácido perfluorooctanóico - um produto químico usado em outros revestimentos antiaderentes e resistentes à ferrugem, cujos níveis elevados podem levar a doenças como câncer, danos ao fígado, defeitos no crescimento e distúrbios do sistema imunológico sistema.
Além disso, os pratos de cerâmica podem resistir ao calor de até 450 graus. Para efeito de comparação - a temperatura máxima recomendada para o Teflon é de 190 graus e, após 260 graus, o Teflon começa a emitir materiais tóxicos.
As frigideiras de teflon têm o melhor revestimento antiaderente, mas com o seu uso corremos riscos para a saúde. A empresa, que patenteou o Teflon, empreendeu uma estratégia para substituir o revestimento por um inofensivo.
Uma das opções é a cerâmica. Portanto, as panelas de cerâmica são uma escolha muito melhor na hora de comprar um utensílio de cozinha.
Outra vantagem do revestimento cerâmico é que ele é mais durável e, mesmo que riscado, não altera a qualidade do prato. Além disso, nenhum desgaste é observado nesses vasos.
Em comparação, a superfície de Teflon arranhada aumenta significativamente o risco de emissão de gases nocivos em altas temperaturas.
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