2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Para aproveitar a vantagem culinária de cozinhar seus alimentos em um líquido que lhes confere um sabor novo, mais suculento e melhor, nossos ancestrais os prepararam em recipientes adequados. Com a assimilação das propriedades da argila, começou a produção em massa de utensílios de cozinha.
O barro é um material que cada um de nós já tocou pelo menos uma vez, preparando algo delicioso. Conchas de mexilhões e partículas trituradas de objetos antigos de argila costumavam ser adicionadas à produção.
Ainda hoje, existem vários aditivos nas vasilhas de barro, que são colocados com o objetivo de melhorar a resistência e evitar o vazamento de água da vasilha.
Cozinhar em potes de cerâmica é acompanhado de alguns recursos. Eles surgem da natureza do material usado para a produção. Antes de mais nada, depois de cozinhar em uma panela de barro, é preciso limpá-la muito bem.
Eles absorvem grande parte dos materiais e líquidos da panela, e se não forem limpos adequadamente, você obterá uma mistura de sabores dos pratos cozidos um após o outro.
Porém, ao fazê-lo, o uso de detergentes é indesejável, pois suas toxinas podem entrar, permanecer no recipiente e depois serem transferidas para a panela, que você preparará posteriormente.
Para limpar a panela de barro, é melhor embebê-la com água e, em seguida, raspar os resíduos do cozimento. Antes de voltar a usar, certifique-se de que está bem seco.
Os materiais usados para decorar e envernizar as cerâmicas contêm principalmente metais pesados. Portanto, ao comprar louça de barro, evite uma com o interior envidraçado ou, pelo menos, certifique-se de que não são usados materiais nocivos.
Do contrário, você corre o risco de pegar uma dose de chumbo ou qualquer outra coisa do prato em seu prato. Uma solução simples é escolher pratos que não sejam esmaltados, ou seja. - envidraçado e decorado.
No entanto, cozinhar com eles é mais específico, pois o prato deve primeiro ficar na água por algum tempo. Isso é feito para que seja regado e não retire a água do prato cozido.
Ao cozinhar, a panela de barro deve ser aquecida gradualmente, não repentinamente. Isso garante sua integridade no final do uso culinário.
Isto é especialmente pronunciado quando se cozinha sachê, que deve ser aquecido por muito tempo untado antes de colocar os deliciosos produtos nele. As caçarolas e os pratos de caçarola são sempre levados ao forno frio, após o que os graus são ajustados.
Cozinhar em faiança exige um pouco mais de esforço e atenção, mas o resultado final vale a pena.
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