2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Para deixar a carne saborosa e macia, é muito importante deixá-la na marinada por algumas horas. Os ingredientes da marinada contribuem para o sabor mais rico da carne e sua maciez.
A marinada com conhaque é adequado para carne de porco e bovino. Misture 4 colheres de sopa de óleo, 2 colheres de sopa de suco de limão, 2 colheres de sopa de conhaque, uma pitada de sal e uma pitada de pimenta-do-reino. A carne é marinada por duas horas.
A carne para espetos é marinada com vinho tinto. Misture 2 cebolas em rodelas, 150 mililitros de vinho tinto, 4 colheres de sopa de azeite, 3 dentes de alho cortados em círculos, 1 pitada de alecrim, 1 pitada de sal. A carne é marinada por quatro horas.
Marinada de mostarda é adequado para carnes sem muita gordura. Misture 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de chá de mostarda, 4 colheres de sopa de óleo e 1 cebola em cubos. A carne é marinada por 12 horas.
A marinada com vinho branco é adequada para borrego, torna-se ainda mais saborosa e tenra. Misture 4 colheres de sopa de óleo, 3 colheres de sopa de vinho branco seco, 1 cebola picadinha, 2 folhas de hortelã fresca ou hortelã, 2 dentes de alho esmagados com uma prensa, uma pitada de alecrim. A carne é marinada por 18 horas.
A vitela fica deliciosa com uma marinada picante. Misture 4 colheres de sopa de óleo, 2 colheres de sopa de conhaque, 5 gotas de molho de tomate quente, uma pitada de sal, uma pitada de pimenta-do-reino. A carne é marinada por 12 horas.
A marinada para costelas é feita com 3 colheres de sopa de mostarda, 2 colheres de açúcar, 6 colheres de sopa de ketchup, uma pitada de sal, pimenta vermelha picante na ponta de uma faca, 3 gotas de molho de tomate picante, 1 colher de salsa picada. As costelas são marinadas por 12 horas.
A marinada com gim e molho de soja é adequada para carnes gordurosas. Misture 6 colheres de sopa de molho de soja, 4 colheres de sopa de mel, 6 colheres de sopa de ketchup, 100 mililitros de óleo, 2 colheres de sopa de gim, algumas gotas de molho de pimenta. A carne é marinada por 12 horas.
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A carne e os vegetais tornam-se muito mais saborosos se permanecerem na marinada antes de cozinhar. Isso os torna mais delicados e perfumados. A carne vai adquirir o aroma de um prato chinês se você marinar em uma mistura de 2 colheres de sopa de molho de soja, 2 colheres de sopa de vinho tinto seco, 3 dentes de alho picados, 1 colher de chá de gengibre ralado, uma colher de chá de mel e uma pitada de pimenta vermelha e preta.
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O sabor das azeitonas é extremamente desagradável. Eles são amargos e difíceis de digerir. Justamente por isso, é incrível como as pessoas na antiguidade aprenderam a mariná-los de uma forma que lhes dá o gosto familiar. Diz a lenda que um navio que carregava sacos de frutas com óleo se chocou contra uma rocha perto da costa.
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Estas são as três marinadas que, nesta época de frio, tornarão a refeição no ambiente acolhedor da casa muito mais agradável e suculenta. Marinada de carne com vinho branco vinho branco - 1 copo azeite - 200 ml limões - 1 pc. cenouras - 1 un.
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