2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O sabor das azeitonas é extremamente desagradável. Eles são amargos e difíceis de digerir. Justamente por isso, é incrível como as pessoas na antiguidade aprenderam a mariná-los de uma forma que lhes dá o gosto familiar.
Diz a lenda que um navio que carregava sacos de frutas com óleo se chocou contra uma rocha perto da costa. As azeitonas afundaram. Depois de quase um mês, as ondas os jogaram na praia, onde os famintos marinheiros ficaram surpresos ao saber que eles tinham um sabor novo e incrível.
Hoje existem milhares de tipos de marinadas para cozinhar azeitonas. Aqui estão alguns dos melhores entre eles.
Marinada com manjericão seco
Produtos necessários: 250 g de azeitonas, 1 colher de sopa. manjericão seco, 2 colheres de sopa. sal, 2 colheres de sopa. vinagre de maçã, 4 colheres de sopa. azeite de oliva água
Método de preparação: Coloque as azeitonas em uma tigela grande. Regue-os com vinagre de maçã e azeite de oliva. Mexa bem. Adicione o manjericão e o sal. Coloque uma tampa na tigela e vire-a de cabeça para baixo e para cima várias vezes. O objetivo é que o manjericão cubra tudo. Se você estiver preparando azeitonas prontas para conservar, coloque-as em um frasco e guarde-as na geladeira. Se você comeu cru, coloque as azeitonas em conserva em uma jarra e encha-a com 150 mililitros de água com 6 colheres de sopa dissolvidas nela. Sol. Na segunda opção, as azeitonas estarão prontas para consumo em um mês.
Azeitonas aromatizadas
Produtos necessários: 2 colheres de chá (de 500 ml) de azeitonas, 1 colher de chá. tomilho, 1 colher de sopa. pimenta-do-reino moída no atacado, 2 colheres de sopa. vinagre de vinho, 2-3 folhas de louro, 1 dente de alho cortado em fatias finas, a casca de um limão ou laranja
Método de preparação: Todos os produtos, exceto vinagre e azeite, são colocados no recipiente em que você vai guardar as azeitonas. Bata o vinagre e o azeite até obter uma mistura homogênea. Coloque as azeitonas e regue com a mistura. Azeitonas com sabor são armazenadas na geladeira, e o óleo delas pode ser usado em molhos para salada.
Antes de adicionar as azeitonas à marinada, deve-se deixar que sequem bem ao ar, para que a água não se separe do azeite e forme bolor.
Marinada com alho e coentro
Produtos necessários: 3 colheres de sopa. azeite, 2 dentes de alho esmagados, 1 colher de chá. Sal do Himalaia, o suco de meio limão, 2 colheres de sopa. coentro em pó
Método de preparação: As azeitonas acabadas são colocadas em uma tigela funda. Misture todos os produtos com eles. Misture bem e coloque em uma jarra com um parafuso. As azeitonas devem ficar três dias na marinada e depois estar prontas para o consumo.
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As Melhores Marinadas Para Carnes E Vegetais
A carne e os vegetais tornam-se muito mais saborosos se permanecerem na marinada antes de cozinhar. Isso os torna mais delicados e perfumados. A carne vai adquirir o aroma de um prato chinês se você marinar em uma mistura de 2 colheres de sopa de molho de soja, 2 colheres de sopa de vinho tinto seco, 3 dentes de alho picados, 1 colher de chá de gengibre ralado, uma colher de chá de mel e uma pitada de pimenta vermelha e preta.
Marinadas Adequadas Para Um Delicioso Churrasco
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As Melhores Marinadas Para Carne Assada Nesta Temporada
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