2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Embora já tenha sido comprovado que comer de determinada forma, vegetarianos e veganos podem levar um estilo de vida totalmente saudável sem comer carne, é inegável que se trata de um dos produtos mais úteis devido ao seu alto teor protéico. E para a maioria dos búlgaros, é seguro dizer que raramente se sentam à mesa sem uma deliciosa carne assada, bifes grelhados ou um guisado de carne caseiro perfumado.
Além de aprender a cozinhar a carne para que fique deliciosa, também é bom saber o que fazer se sentir que começou a cheirar e é preciso tomar algumas providências:
- Em primeiro lugar, é importante dizer que é melhor não ter que desodorizar a carne, porque muitas vezes ela já está estragada. Por isso, compre sempre carnes com aspecto fresco e aqueça o mais rápido possível.
- Para se certificar de que o peixe que compra é fresco, certifique-se de que tem um aspecto fresco e olhos límpidos.
- Provavelmente, o método mais eficaz para desodorizar a carne é colocar 1-2 pedaços de carvão enquanto cozinha, que você pode remover.
- Quer seja para desodorizar carne ou peixe, é muito importante lavar os produtos em água fria corrente antes de prosseguir.
- Um método comprovado para cheirar carne e peixe é deixá-los de molho durante a noite em um recipiente fundo com água, ao qual é adicionado 1 k. incluindo vinagre. Antes do tratamento térmico, enxágue-os bem para que não azedem.
- Se quiser tirar o cheiro de cordeiro mais velho, carneiro ou boi, esfregue com conhaque e deixe repousar um dia.
- Você pode desodorizar facilmente a carne lavando-a e marinando-a por várias horas. Existem várias receitas para a marinada, mas a que serve para todos os tipos de carnes, incluindo caça, consiste em vinagre fervido em água, vinho, louro, cravo e pimenta. Se desejar, pimenta da Jamaica pode ser adicionada. A carne é marinada depois que a marinada esfriar e virada de vez em quando para absorver todos os ingredientes.
- Se a carne, não importa o que seja, tem um odor muito forte e desagradável, é melhor jogá-la fora, pois provavelmente está estragada. Mesmo que você consiga remover o cheiro, há uma grande chance de sentir dores de estômago ou até mesmo ficar envenenado.
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