2025 Autor: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Última modificação: 2025-01-23 10:29
Pessoas de países desenvolvidos consomem muita carne. Está presente em quase todas as refeições do dia de uma forma diferente. No entanto, essa dieta tem seus efeitos na saúde pessoal e em processos globais, como as mudanças climáticas.
Muitas pessoas estão cada vez mais prestando atenção a esses fatos e tentando reduzir o consumo de carne. No ano passado, uma campanha foi realizada no estado de Nova York para praticar segunda-feira sem carne. Assim, um dia por semana, 320 famílias ocupadas na campanha são obrigadas a evitar a carne.
O projeto abrange um período de 3 meses, e os participantes foram observados no início e no final do experimento. Os resultados são interessantes para os observadores, bem como para todas as pessoas que desejam limitar os alimentos à base de carne em sua dieta diária.
Meio ano após o fim da campanha, metade dos participantes afirma já consumir menos carne do que antes de aderir à iniciativa. Uma porcentagem ainda maior deles diz que não os incomoda a recusa de carne.
Na verdade, os participantes da pesquisa ficaram mais preocupados com as preferências de seus parentes e amigos por alimentos à base de carne ou seus hábitos alimentares do que com o compromisso que assumiram.
No início da campanha, os participantes apontaram como principal motivo incluir o cuidado com a saúde, e após o final da campanha aumentaram significativamente o número de pessoas que achavam que era bom para o meio ambiente, reduzindo o consumo de energia, conservando energia. fontes naturais de água e outras razões ambientais.
Os resultados do estudo foram fornecidos à American Public Health Association. Eles mostram de forma inequívoca que a redução ou rejeição da alimentação à base de carne corresponde diretamente ao interesse pelas questões ambientais.
Quanto menos carne comermos, maior será a preocupação natural de todos com o estado do meio ambiente em que habitam e com o meio ambiente ecológico global do qual todos fazemos parte. Sem dúvida, criar um equilíbrio na nutrição é um pré-requisito para sermos mais responsáveis não só por nós mesmos e por nossos entes queridos, mas também pelo mundo em que vivemos.
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