2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Embora a maioria das pessoas use o nariz como um teste para cheirar para determinar se a comida ainda é boa, esse método pode ser enganoso e perigoso.
Muitos organismos que causam doenças estomacais não geram nenhum odor ou evidência visual de sua presença.
Use estas breves instruções para determinar quanto tempo a comida deve ser armazenada para máxima frescura e segurança.
Alimentos cozidos não consumidos
Os resíduos podem ser mais suscetíveis a patógenos, visto que frequentemente passam longos períodos de tempo na zona de perigo de temperatura durante o resfriamento. Embora as bactérias geralmente sejam mortas durante o processo de cozimento, elas reaparecem rapidamente do ambiente após o cozimento. As sobras devem ser colocadas na geladeira o mais rápido possível após o cozimento. Após o resfriamento, o resíduo deve ser armazenado por apenas 3 a 4 dias. Se congelado imediatamente, o resíduo pode ser armazenado por 3 a 4 meses.
Prazo de validade de carne crua fresca
A carne fresca e não processada geralmente contém uma quantidade suficiente de bactérias e só deve ser armazenada brevemente na geladeira antes de cozinhar. Aves frescas e carne picada devem ser armazenadas na geladeira por apenas 1 a 2 dias. Cortes duros de boi, porco ou cordeiro podem ser mantidos na geladeira por 3 a 5 dias antes de serem cozidos.
Prazo de validade de ovos
Os ovos devem ser sempre armazenados na geladeira. Armazenar ovos no compartimento principal da geladeira em vez de nos compartimentos de armazenamento no interior da porta ajudará a garantir que eles permaneçam com a temperatura de armazenamento apropriada. Quando armazenados corretamente, os ovos podem durar de 3 a 5 semanas. Se seus ovos adquirirem um odor indesejado ou de enxofre, descarte-os imediatamente.
Prazo de validade de alimentos enlatados
Em termos de tempo de armazenamento, os alimentos enlatados podem ser divididos em duas categorias: alto teor de ácido e baixo teor de ácido. Alimentos enlatados com alto teor de ácidos, como produtos de tomate e abacaxi, têm vida útil mais curta, cerca de um ano e meio. Alimentos enlatados com baixo teor de ácido, como a maioria dos vegetais e carnes, têm um período mais longo data de validade por cerca de 5 anos. Se a qualquer momento você encontrar uma lata côncava, danificada ou inchada, descarte-a imediatamente. Caixas danificadas podem ter rachaduras microscópicas que podem permitir a entrada de bactérias.
Prazo de validade de alimentos congelados
Alimentos congelados embalados que permaneceram fechados devem permanecer válidos por até 3 meses. Embora o congelamento não mate as bactérias, ele retarda significativamente seu crescimento. A vida útil de alimentos congelados geralmente é um guia para a melhor qualidade, não deterioração. O congelamento prolongado pode secar alimentos, causar cristais de gelo e outras características comuns de congelamento. Embalagens abertas podem expor os alimentos a bactérias, ar e odores. Depois de abertos, os alimentos congelados devem ser armazenados no congelador por 1 a 2 meses.
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