2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Harrisa, esse molho picante tunisino, é uma massa incrivelmente apimentada. É amplamente utilizado na culinária do Norte da África do Marrocos, Tunísia e Argélia.
Os principais ingredientes de molho haris são pimentas picantes, que são combinadas com alho, coentro, cominho, suco de limão e azeite.
Eles podem ser ajustados, dependendo da área geográfica em que o molho é preparado. Os aditivos mais comuns são pimentão vermelho, sal marinho, cominho, erva-doce ou cebola picada a granel.
O macarrão é um teste até para os maiores fãs de gostosa. Na Bulgária, pode ser encontrado em lojas árabes ou em lojas especializadas em especiarias. É vendido em saquinho, lata, jarro ou mesmo saco plástico. Além da loja, a harissa também pode ser preparada em casa.
Harissa caseira é fácil de preparar. No entanto, deve-se ter cuidado com o seu consumo devido ao seu sabor rico e intenso. Para isso, as pimentas são limpas de sementes. Para um sabor mais rico, os temperos podem ser assados em uma panela quente.
Amasse os pimentões no liquidificador. Adicione os ingredientes restantes e bata até obter uma pasta. A consistência é preferível - de cremosa a maior. Se o seu carisma ficar muito espesso, adicione azeite.
Harissa caseira é refrigerada em frasco de vidro por 24 horas. Isso permite que todos os sabores se misturem. O resultado pode ser preservado. Se for armazenado por mais tempo na geladeira, coloque uma camada fina de azeite.
Harris não é para todos. Pode ser consumido sozinho ou como acompanhamento. No Ocidente, a massa é usada para dar sabor a vários molhos para carne, berinjela, sanduíches e espaguete. Na Tunísia, peixes, grão-de-bico, cuscuz, cabra e cordeiro são temperados com harissa.
Em alguns países europeus, há uma prática de espalhar em fatias no café da manhã. Independentemente de como você consumir, um estômago saudável e uma grande afinidade por gostosuras são essenciais.
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