2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Apresento-lhe algumas dicas importantes que o ajudarão a obter sempre um excelente resultado na preparação deste tão útil e delicioso alimento - o peixe.
- Para se certificar de que o peixe que comprou é fresco, pode verificar colocando-o numa tigela com água. Se o peixe afundar, significa que está fresco e, se flutuar em cima, considere comê-lo;
- O caldo de peixe é salgado no início da preparação;
- Para não quebrar o peixe na hora de fritar, é bom cortar e salgar cerca de 20 minutos antes de fritar;
- Se colocar na frigideira uma batata descascada e fatiada ao fritar no óleo, reduzirá significativamente o cheiro forte a peixe frito;
- Para não salpicar o óleo na hora da fritura, pode adicionar alguns grãos. Você pode usar esse truque ao fritar outros produtos;
- O Peixe deve ser frito numa frigideira sem muita gordura, é bom misturar o óleo com a manteiga e também deve haver espaço suficiente entre os pedaços individuais para obter uma crosta crocante.
- Para obter uma sopa de peixe perfumada e deliciosa, é necessário prepará-la a partir de vários tipos de peixes;
- A carne do peixe do mar terá uma textura mais macia se borrifar com um pouco de açúcar meia hora antes de fritar;
- Na hora de fritar peixes, coloque um pouco de sal no óleo quente e obterá uma crosta dourada e crocante;
- Ao cozinhar peixes congelados, coloque-os apenas em água fria;
- Não se recomenda ferver carpas, douradas e várias espécies de enguias, pois o caldo pode ter um sabor amargo;
- Fervem-se todos os tipos de peixes e, depois de ferver a água, a potência do fogão é reduzida a ponto de a água quase não ferver. Você pode verificar se o peixe é cozido com um palito. Quando você enfia o palito na carne e ele penetra facilmente, o peixe está pronto;
- Se precisar de limpar peixes escorregadios, pode molhar os dedos periodicamente no sal e isso o ajudará a lidar mais facilmente com a limpeza;
- Se quiser retirar a pele de um peixe, borrife vinagre e a pele é retirada com mais facilidade;
- Para limpar bem o peixe das escamas, pode primeiro mergulhá-lo em água quente e depois colocá-lo numa tigela com água morna e vinagre;
Siga as dicas e garanto sempre um excelente resultado!
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