2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Para ser um bom cozinheiro e um especialista em cozinha habilidoso, você precisa faca adequada. Para isso você precisa ter um bom faca para cada produtoque você usará para preparar iguarias culinárias. Mas como escolher a faca certa para cada produto?
Aqui estão algumas dicas sobre como escolher sua faca!
Faca para cada produto
Para ter bons resultados na cozinha, são necessárias facas bem afiadas, feitas de material de alta qualidade e com cabo confortável. Mas também importa os produtos que você corta com ele. É por isso que faz diferença qual faca e qual produto. Por exemplo, todos sabem que o pão se corta com uma faca especial, mais serrilhada e comprida.
Aqui está o conjunto básico de facas que você deve ter em sua cozinha:
1. Faca universal
Normalmente, estes são facas com comprimento médio de 13 cm, boca e espessura padrão. Com ele você pode cortar quase tudo.
2. Faca para vegetais
Esta é uma faca de 8 cm que você pode usar para descascar, cortar, limpar pequenos vegetais, alimentos que estão na mão (como podar batatinhas) e muito mais. É por isso que é menor.
3. Faca de pão
Como já mencionado, esta é uma faca serrilhada e longa que a universal. Geralmente a faca de pão tem mais de 13 cm de comprimento e com ele você pode cortar não só pão, mas também outras massas.
4. Sutter
Esta faca é imprescindível na sua cozinha. É usado para cortar carne.
5. Faca de filetagem
Se você quer iguarias delicadas de peixe, então você precisa delas faca de filetagem. Com ele você poderá fazer filés de peixes e carnes. Compre se você pretende filé; a maioria das pessoas compra filés prontos.
Quando escolha de faca segure cada faca em sua mão por um tempo. Se você for usar essa ferramenta, ela deve ser confortável e se encaixar bem em sua mão. Esteja ciente de que o que uma pessoa acha confortável não significa necessariamente que será confortável para você, portanto, faça um teste em primeira mão para você mesmo.
Sinta o peso da faca. A faca leve é boa para velocidade e precisão, enquanto a faca pesada requer muito mais esforço se você usá-la para picar ingredientes muito leves. No entanto, o oposto é verdadeiro quando alimentos sólidos como nozes, gengibre fresco, açúcar de palma e outros ingredientes (mais difíceis de cortar) são cortados com uma faca leve - para eles, uma faca pesada é o ideal.
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