2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Ao preparar muffins pequenos e doces para você e sua família, os ingredientes secos e líquidos são preparados separadamente. Os secos são misturados em uma tigela, os líquidos em outra e, em seguida, os líquidos são adicionados aos secos. Aqui estão mais algumas regras da mamãe para fazer nossos cupcakes favoritos, que comemos com tanto prazer em qualquer ocasião.
- Peneire sempre a farinha com fermento em pó e outros ingredientes secos, açúcar de confeiteiro, canela, cacau e outros;
- A massa não deve ser mexida vigorosamente, muito menos na batedeira! Não fique tentado a alcançar uma massa lisa e homogênea. Mexa enquanto os ingredientes estiverem misturados - com cuidado e rapidamente. Se você misturar muito, os muffins ficarão muito duros. Mesmo se você achar que a massa é grumosa, não se preocupe - tudo se ajusta ao assar;
- As formas devem ser preenchidas até 2/3 do seu volume, para não transbordar a massa durante o cozimento;
- O tempo de cozimento depende do tamanho das formas e da composição dos muffins - geralmente é de cerca de 20 minutos;
- Verifique se bolos estão prontos com um palito. Quando o palito sai limpo do centro dos muffins e eles começam a se separar das paredes da forma, então eles estão prontos;
- Se você usar uma assadeira de metal ferroso com revestimento antiaderente, reduza a temperatura de cozimento definida na receita em 5-10 graus, pois as superfícies escuras absorvem melhor o calor;
- Asse os muffins no centro do forno pré-aquecido.
Se os seus muffins não incharem o suficiente, pode significar que a temperatura não está alta o suficiente e, se eles não foram assados uniformemente, você não os colocou no meio do forno;
- Nunca torrar os muffins, pois podem ficar muito secos.
Se você preferir bolos se tiver uma crosta crocante, não use cápsulas de papel;
- Se não tiver massa suficiente para preencher todas as fendas da forma, deite água nas vazias.
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