2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Assim como um fotógrafo precisa de uma câmera e um artista precisa de pincéis e tintas, você também precisa de uma boa faca na cozinha. Para se tornar um bom cozinheiro, você precisa de ferramentas de qualidade. O conjunto de facas que você escolher se tornará tão importante quanto seus dedos. Quando você trabalha, cada faca será uma extensão de sua mão.
Porém, antes de começar a comprar qualquer tipo de faca, é preciso conhecer sua anatomia para escolhê-la corretamente.
Cada faca consiste nas seguintes partes:
- Cabo - Os melhores cabos são em polissandro, por se tratar de uma madeira maciça e durável. Muitos dos cabos, no entanto, são feitos de madeira com um revestimento de plástico rebitado na extensão da lâmina;
- Rebites - Eles seguram a extensão da lâmina e o cabo juntos. Eles devem ser lisos e nivelados com a superfície do cabo;
- A parte no cabo - É uma extensão da lâmina e entra no cabo da faca;
- Fusível - As facas boas têm um fusível. Ajuda a equilibrar a faca e evita que sua mão deslize na lâmina.
- Lâmina - A lâmina de aço de alto carbono manterá sua lâmina de corte por mais tempo do que outros tipos. Você precisa se certificar de que a lâmina é forjada a partir de uma folha inteira de metal.
A lâmina da faca possui três partes principais, que são utilizadas para diferentes tarefas - a ponta, a parte do meio e a parte de trás (o calcanhar).
A ponta é usada para cortar coisas pequenas e trabalhos delicados. A maior parte do trabalho é feito a partir da parte do meio, e o calcanhar é para corte e corte áspero, pois é a parte mais grossa e pesada da lâmina.
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